超全的春季「食補」秘籍，快給家裡人收藏
「春季食補」作為一種文化，自然有它的道理。
以前冬季食物相對匱乏，而到了春天，蔬菜水果雞鴨魚禽都在快速生長，為人們提供了豐富食物。
這個時候不多吃點，更待何時？
但是在今天，大家已經能吃到各種各樣的食物，以前的觀念要更新。
春季依舊要補，但是要科學地補！
水果：隨身攜帶的營養倉庫
水果中富含豐富的纖維素、礦物質和膳食纖維，可以說是一個天然的「營養倉庫」。
不信？那咱們來瞧瞧水果到底有哪些營養。
芒果、柑橘，木瓜、山楂等富含胡蘿蔔素
棗類、柑橘類和漿果類則含有大量的維生素 C
芭蕉、梨、紅富士蘋果等富含膳食纖維
鮮棗、柑橘和蜜橘鈣含量相對豐富
香蕉、黑加侖、棗、紅果、龍眼等可以提供人體所需的鉀元素
而且水果攜帶方便，隨時吃隨時攝取營養，非常方便。
那麼春天有什麼最值得吃的水果嗎？
草莓是首選。
然而每到草莓上市的季節，都會有很多關於吃草莓不好的說法，其實那都是謠言。
圖片來源：真實截圖
草莓中含有豐富的維生素 C，每 100 克草莓中，就有 58.8 毫克維生素 C，遠遠勝過蘋果、梨子等一眾水果。
草莓中的膳食纖維也很多豐富，可以有效防止便秘，保持便便通暢。
最難能可貴的是，草莓居然含糖量和熱量也很低！
如果你想吃甜食又怕長胖，那草莓簡直就是完美的選擇！
要是因為謠言錯過它，那就虧大了。
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蔬菜：顏色越深越有營養
你要是想吃得更營養些，一定要多吃深色蔬菜。因為深色蔬菜的營養價值要優於淺色蔬菜。
所謂深色蔬菜，指的是深綠色、紅色、橘色和紫紅色的蔬菜。
這些蔬菜富含纖維素、膳食多糖、胡蘿蔔素尤其是 β－胡蘿蔔素，是維生素 A 的主要來源。
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每年都有人要給應季蔬菜扣「有毒」的黑鍋，比如空心菜。
他們說空心菜是外國人用來吸收土地里的重金屬元素的，非常「毒」，外國人都不吃，我們中國人也不要吃。
這種說法氣得想打人！
空心菜才沒有吸收毒素的功能，而且嚴格來說，幾乎任何蔬菜都能檢查出重金屬。
另外檢出 ≠ 有害，如果重金屬的量本來就不超標，那麼也用不著糾結怎麼去除。
糖類：粗糧細糧都要吃
添加糖請不要碰
很多人在春季減肥的時候，往往不吃主食，其實完全沒必要。
主食都含大量碳水化合物，俗稱「糖類」，是人體能量的重要來源，並不是長胖的禍首。
除了精白米面，交替變化吃各種粗糧全谷、薯類、雜豆等，這樣既營養健康又不會發胖。
真正不要碰的「糖類」是添加糖，它就潛伏在飲料零食當中。
現在很多人喜歡喝碳酸飲料、加工果汁、奶茶或者咖啡飲品，因為它們味道好而且還能讓人心情愉悅。
要是你想遠離糖，遠離胖，想要健康，試試把飲料換成茶，原因有四：
不含添加糖，口感好，不給你長胖的機會
含有咖啡因，讓你工作更提神
富含茶多酚，具有抗氧化功能，對健康有積極作用
養生還顯得有文化
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春天喝春茶，更是一種享受。不過有人說「喝春茶等於喝農藥」，這絕對是「陷害」。
春茶出芽時一般不會打農藥，因為害蟲還沒準備好生長出來呢。
何況一般人每天喝不到 20 克茶葉，就算殘留農藥溶解到茶水中，含量也是微乎其微，不會傷害健康。
奶類：魚禽肉蛋奶，奶要天天喝
肉類食品確實也含有豐富的營養元素，像魚蝦蟹、雞鴨禽、豬牛羊肉以及蛋類食物中，所含有的蛋白質都屬於「優質蛋白質」。
能為人體提供重要的氨基酸來源和營養，還具有免疫保護和抗感染等功能。
但這不是你每天「大口吃肉」的借口，吃肉是有限度的：
魚肉禽肉建議每日攝入量為 50～100 克
豬牛羊肉建議每日攝入量為 50 克
動物內臟建議每周吃 1～2 次，每次 50 克
同樣是補充「優質蛋白質」，雖然你不能多吃肉類，但是你能多喝奶啊！
還有人專門寫文章誇「春天喝牛奶好處多」。這些人能不能講一些靠譜的東西啊。
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實際上，牛奶不僅要春天喝，更要天天喝！
因為奶類是一種營養成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值高的天然食品，可以提供人體所需的優質蛋白質、維生素 A 和鈣等。
《中國居民膳食指南》建議大家每天吃 300 g 乳製品，大概就是一杯（300 mL）牛奶，比每天吃的肉類的量還要多哦！
300 mL 牛奶大約就可以提供 312 mg 的鈣，佔到推薦鈣攝入量的近 40%，可以說是補鈣首選。
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而且早上喝牛奶，用牛奶搭配麵包、麥片等穀物主食，可以加強早餐營養價值，延緩飯後血糖上升，更不容易餓。
晚上餓了也可以喝杯牛奶，不僅營養、方便、不易過量，而且熱量也比較低。
現在是 5 點多，你應該有點小餓小渴，讀完文章就去喝杯牛奶吧！
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圖片來源：品牌提供
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責編：屠屠
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