炒一盤西葫蘆出少半盤湯？掌握3點，入味好吃，還不易出湯

西葫蘆，清熱利尿，潤肺止咳。水分含量豐富且熱量很低，平時多吃一點，有潤澤肌膚、減肥等作用。所以，尤其是女孩子，很建議平時多買一些來吃。而且，西葫蘆的價格實惠，花不了幾塊錢就可以買一根，足夠炒一大盤。

西葫蘆雖好，但在炒的時候特別容易出湯，炒一盤出少半盤湯是常事。這樣不僅會影響整道菜的口感，還會造成的營養素的流失。以下，給大家介紹一下炒西葫蘆需要注意的地方。平時，大家只要多注意這幾點，炒好的西葫蘆，入味好吃還不易出湯，整道菜也更好漂亮，總之，非常實用。

話不多說，以下就以西葫蘆炒蛋為例，與大家詳細分享哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。西葫蘆1根、雞蛋3個、小紅辣椒適量、蒜適量。

第二步：把西葫蘆切成條，如圖。

第三步：雞蛋打散，小紅辣椒切段，蒜切片備用。

第四步：把切好的西葫蘆條放入盆中，倒入1勺食用油拌勻。要讓每一塊西葫蘆都粘上油哦。

第五步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後倒入雞蛋液，炒至雞蛋凝固成熟，盛出備用。

第六步：鍋中留少許底油，把小紅辣椒和蒜片放入鍋中煸出香味。

第七步：把西葫蘆放入鍋中翻炒均勻。

第八步：待西葫蘆快成熟時，將雞蛋放入鍋中，快速翻炒均勻，然後放入1勺鹽，少許雞精調味，最後淋上少許香油即可關火。

第九步：盛出開動吧

多說幾句

想炒好的西葫蘆入味好吃，又不易出湯，要從買菜挑菜開始哦~

第一，在挑選西葫蘆的時候，不要挑選太粗的。太粗的西葫蘆瓤較多，在炒的時候容易出水。較細的西葫蘆，口感好，而且出湯也較少。如果西葫蘆較粗，也可以在切的時候，將瓤去掉，這樣就會好很多。

第二，用油拌一下西葫蘆再炒，這樣就相當於給西葫蘆穿上了一層外衣，將營養和水分裹住，使炒的時候不易出湯。當然，在炒的時候要避免再放太多的油，以免整道菜油量較多。

第三，炒西葫蘆一定要後放鹽，要等到菜快出鍋的時候再放。鹽放得太早，一樣會使整道菜出湯太多。

綜合上面這幾點，希望大家都炒出滿意的西葫蘆哦~

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