維他命也可能致命？外媒：超量攝入可增加癌症死亡風險

不少人喜歡通過服用維他命等膳食補充劑，希望強身健體，甚至延年益壽。然而，據《紐約時報》報道，《內科醫學年鑒》一份研究表明，膳食補充劑不僅無益，還倒有害。超過一定劑量攝入鈣及維他命D，甚至會增加癌症死亡風險，只有來自飲食的營養可降低部分疾病死亡率。

同時，據英國《每日郵報》報道，市場調查公司Mintel數據顯示，英國膳食補充劑銷量在五年內增長了6%，2018年英國人花費了4.42億英鎊在膳食補充劑上。大約34%的英國人每天服用補充劑，而美國的服用人口比例接近50%。然而，這些膳食補充劑的有效性卻存在爭議：膳食補充劑是否對人體起到飲食攝入營養成分一樣的作用？

《內科醫學年鑒》這份研究中，科學家收集了3.1萬名20歲以上男女的膳食信息，包括通過飲食攝取的營養情況，服用的膳食補充劑類型、劑量和服用頻率等。其中超過一半的參與者服用膳食補充劑，有三分之一服用多種維他命。隨後六年時間裡，實驗參與者中出現共計3613例死亡，其中包括945例死於心血管疾病，805例死於癌症。

在排除了其他健康和行為因素後，研究人員發現，充足的維他命A、K、鎂、鋅、銅等元素同降低死亡率有關，但只有這些成分來自於食物的時候，才能降低死亡率。使用膳食補充劑並不能降低死亡率。此外，每天攝入1000mg以上鈣，癌症死亡風險可增加53%。但沒有證據表明食物中的鈣增加癌症死亡風險。而每天攝入超過400 IU（約0.01mg）維他命D補劑同癌症及其他原因的死亡率增加有關。

「膳食補充劑並不能代替健康平衡的飲食。」該研究主要作者塔夫茨大學副教授張芳芳博士（Fang Fang Zhang音譯）指出，「我們應該從飲食結構中獲得充足的營養，而不是依靠膳食補充劑。」

一些人飲食結構不好，把那些膳食補充劑當成一種「保險」一樣服用，倫敦國王學院教授湯姆·桑德斯指出，「你不能靠一堆藥片把壞飲食結構變成好的。」

UCL人類健康與性能研究所教授休·蒙哥馬利指出，「對那些有健康風險，或因為骨質疏鬆等具體醫療原因的人來說，補充需要的維他命或礦物質是有好處的。但是，健康人群最好是通過健康的飲食結構來獲取營養。多吃蔬菜、堅果、種子、完整的穀物和水果，而不是把錢花在補充劑上，不僅無益，還倒有害。」

紅星新聞記者 林容 編譯

編輯 官莉

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