讓人流口水的肥牛飯，全靠這勺澆汁，配比告訴你，一次做成功

終於又盼到了周五，相信很多人和我一樣，辛苦的五天工作日，就盼著到周五下班的時候呢。

花兒忙碌了一天，下班的時候就想著晚上兩人的晚餐該做點什麼呢，一時也想不出來，就問先生。先生說若是做晚飯麻煩，不如就吃家門口的吉野家，簡單又好吃。被先生這麼一提醒，我就想起來家中冰箱里常備的肥牛卷，這是愛吃火鍋的家庭必備品呢。有了這嫩滑的肥牛卷，只需要回家路上順便買些紫皮洋蔥和西蘭花，就可以做出嫩滑多汁的肥牛飯了。

相比於各種炒飯，這種澆汁飯更是誘人，無論是雞肉飯還是牛肉飯，肉嫩滑湯汁醇香，滲透進白米飯中，真是好吃極了。肥牛飯做起來更是簡單方便，蒸米飯的同時再焯洗蔬菜和炒肥牛，用時不超過半小時，而且自己做，成本就低很多了，實惠又好吃。

這裡花兒就和您分享：

【多汁肥牛飯】

食材準備：（此食譜為兩人份）

肥牛卷300克

紫皮洋蔥一個

胡蘿蔔半根

西蘭花適量

食用油、生抽、蚝油、糖、澱粉

做法：

1、半根胡蘿蔔去皮切均勻薄片，用模具壓出花型，西蘭花準備適量洗凈，和胡蘿蔔片一起沸水裡焯一分鐘。

2、用1大勺蚝油和一大勺生抽和一小勺白糖、半小勺澱粉混合均勻，和5大勺溫水一起拌勻，做成調味汁。

3、鍋內水燒沸，倒入肥牛卷（不需要化凍，直接放入），焯至變色撈出。

4、另起鍋，食用油燒熱後放入洋蔥，煸炒半分鐘。

倒入焯好的肥牛卷，再澆上湯汁。

5、保持中火，蓋蓋子燜3-4分鐘。

保留少許湯汁，醇香嫩滑的肥牛就做好了。

6、一開始就別忘了把米飯蒸上，熱騰騰的米飯混合肥牛和時蔬，趕緊吃起來吧。

【花兒】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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