能蒸又能烤，買它一步到位！

美食 04-10

松下熱風蒸烤箱，精緻小巧，適合單身一族或者小家庭使用。黑白配色頗有90年代日本小家電的復古范兒，它不僅是廚房裡的顏值擔當，功能更強大到令人讚歎。

另外的好消息是：4月10日，松下蒸烤箱在京東大促啦~原價2499元，活動價只要1899元，還贈送體脂稱喲！

這台蒸烤箱集蒸、烤、煎、炸、發酵、烘焙等多種功能於一體，運行起來沒有微波輻射，孕媽媽可以放心使用。多種功能貼心又強大，廚房達人都愛它！各位達人對蒸烤箱的使用頗有些心得，今天就來分享給大家~

圖片來自廚友@奶油櫻桃

-- 它是一台蒸鍋 --

廚友@奶油櫻桃說：「完全靠水蒸氣了不起的熱力達成的柔軟小松糕，像一朵小小的雲，融化在嘴裡~嘗試了松下 NU-JA101W的原氣蒸功能，只要給水槽加滿純凈水，就能在短時間內完成風味十足的蒸料理，省去了燒水、清理蒸鍋的繁瑣步驟，既方便又省事~」

【綿綿小雲朵蒸糕】

by奶油櫻桃

01 |牛奶、冷水、無鹽黃油混合放入奶鍋中加熱至完全沸騰；

02 |關火加入低筋麵粉，用木勺迅速攪拌均勻，分次加入全蛋和蛋黃；

03 |加入打發的蛋白、細砂糖、黃糖，選擇原氣蒸功能

給松下JA101蒸烤箱的水槽加滿純凈水，選擇「原氣蒸」功能，下層蒸20~25分鐘，蒸好後小心開啟爐門（請小心謹防蒸汽燙傷），取出模具，趁熱脫模，冷吃熱吃都OK~

廚友@Pan小月說：「作為一個蒸鍋（其實應該叫「蒸箱」~），比傳統蒸鍋快得多！不用先燒開水，只要往機器的水盒裡倒上水，按下開關十幾二十秒鐘就開始出大量蒸汽。真的特別方便！而且它的蒸鍋功能，還分成三種蒸的模式，主要是溫度不同，電腦控溫很准，可以用80度蒸出特別嫩滑的蛋羹。」

【鮮味清蒸娃娃菜】

by Pan小月

娃娃菜一剖四瓣，撒上泡好的海米和蛤蜊，放入蒸烤箱，蒸好後淋上芡汁

選擇「原味蒸」10分鐘，或者用它自帶的「電腦烹調」程序，裡面有一個「蒸時蔬」選項，根據你的菜的重量（多少克要自己輸進去），它會自動設定蒸幾分鐘。

-- 它是一台健康炸鍋 --

廚友@王光光光光說：「玉米片賦予其香脆口感~咬一口濃濃蒜香和那一點點辣味的點綴簡直回味無窮。加上用健康炸代替傳統油炸，大口吃負擔少~ 舒舒服服~」

【免油炸蒜香肉排】

by 王光光光光

01 |裡脊肉切片，加醬油膏、酒、油、少許鹽、黑胡椒粉和蒜泥腌制20分鐘；

02 |玉米片加黑胡椒粉、辣椒粉用料理機打成碎片，裹上沾滿雞蛋液的肉排；

03|.選擇蒸烤箱健康炸功能約13分鐘

烤箱選擇健康炸，出現（有預熱 )的字樣後按開始鍵

-- 它一鍵搞定水浴蛋糕 --

廚友@0夏天0說：「松下 NU-JA101W熱風蒸烤箱居然有獨立的水浴功能！烤部分芝士蛋糕和部分巧克力蛋糕不用額外墊上一盤水的意思！怎麼能不烤一個芝士蛋糕試一試呢！完全用的是電腦程序，沒有額外調過溫度，成品上色均勻，水浴效果真的非常好！」

【舒芙蕾芝士蛋糕】

by 0夏天0

01 |蛋白 30g糖打到濕性發泡；

02 |奶油乳酪黃油細砂糖隔水加熱，低速打至順滑，分別加入蛋黃、牛奶、檸檬汁、玉米澱粉拌勻；

03 |.和蛋白霜混合拌勻至無顆粒細膩的芝士糊狀態後入模，選擇水浴乳酪蛋糕選項，烘烤53分鐘

電腦程序對於此程序設定的時間是53分鐘，溫度是直接設定好的不用調節，和一般18cm的芝士蛋糕烘烤時間無二

-- 它真的是一台烤箱 --

廚友@0夏天0說：「兩個450g土司盒放進松下 NU-JA101W熱風蒸烤箱沒有問題。這個土司麵粉量大，個頭也很高。因為機器是全箱可以使用，雖然個頭很高，全程也沒有蓋錫紙，上色還是非常均勻的。」

【桂圓吐司】

by 0夏天0

01 |提前泡好桂圓，並留好桂圓水。混合高筋粉、鹽、紅糖、酵母、蛋白、奶粉、桂圓水，揉至擴展階段後，加入黃油與桂圓；

02 |放入蒸烤箱恆溫發酵一小時後反面繼續發酵20分鐘，整形後繼續發酵40分鐘；

03 |蒸烤箱預熱180度，烘烤30-35分鐘即可

全箱使用，空間足夠大

-- 它還可以做發酵箱 --

廚友@奶油櫻桃說：「拿到松下 NU-JA101W的時候就看到電腦菜譜裡面有「自製酸奶」的選項，一直想試驗終於買了牛奶拔了這顆老草，製作出來的成品和酸奶粉發酵的味道還不太一樣，在做酸奶之前忽然想到著名的北海道3.8牛奶（乳脂肪含量3.8%），就開了個腦洞自己加了淡奶油把乳脂肪含量調整到了3.8%，成品真的不一樣推薦一試！」