微波爐里熱饅頭硬的像「石頭」?小饞:方法錯了,不硬才怪~
饅頭、花捲等麵食是北方人日常生活中最常吃的主食,因為蒸饅頭還是比較費時間的,所以一般家庭都會在每次蒸饅頭時多蒸一些,放入冰箱冷藏里吃3天。有時候蒸太多,3天吃不完,還得放在冷凍里保存。
所以吃饅頭前的第一件事就是熱饅頭。以前沒有微波爐的時候,都是用蒸鍋熱饅頭。蒸鍋熱的饅頭內暄外軟,像剛蒸的一樣,缺點是耗時間比較長。
自從有了微波爐,熱饅頭就有了兩種選擇。不過俗話說的好:「由儉入奢易,由奢入儉難」,自從見識了微波爐熱饅頭的速度,我就很少用蒸鍋了。
但好多小夥伴都發現,用微波爐熱饅頭容易外軟內硬,饅頭變「石頭」,其實這跟微波爐的加熱原理有關係。
普通加熱都是由外向內加熱,而微波爐是直接深入食物的內部加熱,水分很容易蒸發,讓食物變硬。所以用微波爐熱饅頭還是需要點小技巧的,不然饅頭很容易變硬。
下面小饞就跟大家說說微波爐熱饅頭的方法吧!
一、加水法
第一種做法:取一個盤子,在盤子中放入少量的清水,放一雙筷子在盤子上,將饅頭放在筷子上,放入微波爐,中低火1分鐘即可。
第二種做法:將饅頭放在水龍頭下沖一下後放在盤子中,放入微波爐,中低火1分鐘。
第三種做法:將饅頭放在盤子中,放入微波爐中,旁邊放一杯水,中低火1分鐘。
二、密封法
第一種做法:將饅頭放在盤子中,用一個碗把饅頭倒扣住,中低火加熱1分鐘。
第二種做法:將饅頭用耐高溫的保鮮膜套住,放入微波爐中加入1分鐘。
以上方法是針對放在冷藏中的饅頭的,如果是放在冷凍中的饅頭,方方建議先在室溫下自然解凍,在按照上述的方法加熱。
如果時間不夠,可以先將饅頭放入微波爐中用低火解凍,時間半分鐘就可以了,再加熱。
小貼士:
1、微波爐中不能用金屬容器,最好用瓷的或者玻璃的容器;
2、如果不小心熱過了,饅頭變得很硬了,不要丟掉,有時間放入蒸鍋中重新加熱,饅頭吸收水分後還能變軟哦~
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