杏鮑菇不用刀切不用手撕,這樣做越嚼越香,一次兩根不夠吃
杏鮑菇怎樣做才好吃?怎樣做才能幹香可口,越嚼越香?大家都知道,鮮菌菇含水份高,如果下鍋炒軟就吃,口感水水的,味道也要差很多,尤其是杏鮑菇,個人認為炒盡水份才好吃。
我的家人們也都喜歡吃杏鮑菇,因為它與其它菌菇比起來,價格不高,味道卻極鮮,吃起來如同嚼肉,有種特殊的芳香。一根杏鮑菇可以一點都不浪費,從根部到頂部都能食用。我家附近的超市經常搞特價,二塊九毛九一斤,每次看到我就要買點回家。做杏鮑菇,我家從不用刀,一般都是手撕成豎條,或者就利用削皮刀削成薄片,絕對都比刀切的好吃。
別看杏鮑菇價格便宜,但是在營養方便卻不遜色。在杏鮑菇中含有豐富的寡糖,它可與胃中的雙歧桿菌結合,起到促進消化和吸收的功能。杏鮑菇中的膳食纖維能促進腸胃蠕動,便秘和排便不暢的朋友可以多吃一點。經常食用杏鮑菇還能補充人體蛋白質,增強免疫力。孩子們可以多吃點,能促進生長發育,強身健體。 另外,杏鮑菇還具有降脂降壓的食療功效。
今天給大家分享的杏鮑菇做法,特別簡單,別看炒完後其貌不揚,但不好看卻好吃,脆生生的,越嚼越香,無論是配粥配飯,還是當下酒菜,都是相當不錯。兩根杏鮑菇,炒後完就只剩了一點點,所以,一次炒兩根根本不夠吃,您要多炒點啊!
所用食材:
杏鮑菇2根 姜兩片 芝麻適量 蚝油1大勺
具體做法:
1將杏鮑菇洗凈瀝水,然後用削皮刀從上向下平行削,您可以握在手中,也可以將它平放固定。記住 ,一定要用削皮刀,這樣削出來的絕對與刀切的不一樣味道。
2削出的杏鮑菇是又薄又長的一整條,削斷也沒有關係,只是炒出來的不太整齊而已。
3我們可以經常換一下削麵,最後削到里芯時一定要注意,小心手。
4姜切成末,再準備點熟芝麻,蚝油。
5鍋中放少許油,將杏鮑菇放入。
6大火快速翻炒,炒軟也不要停,記住要不停的翻炒。
7一直將杏鮑菇的水份全部炒干,直到杏鮑菇有點微微泛黃,不要中途放棄,只有這樣,炒出來的杏鮑菇口感才好。這時可以加入薑末了,再翻炒均勻。
8再加入一大勺蚝油炒勻,然後加入熟芝麻炒勻即可關火,再加點蔥花點綴也行。
美美的享用吧!
就這麼簡單!不切片不撕條,只需削一削,炒一炒,不好看卻很好吃
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