一把紅棗一碗麵粉，教你在家自製紅棗糕，香甜綿軟，早餐也能吃
導語：想吃棗糕不用買，教你在家做，健康無添加，比蛋糕店買的還好吃
棗糕是非常經典的一種中式糕點，以紅棗、紅糖、麵粉為主料，最後經過蒸制或者是烘焙而成，充滿著香濃紅棗香味的糕點，吃起來會讓人精神煥發，整個人的精神狀態都會變得非常佳，紅棗素有「天然維生素丸」的美稱，口感香甜營養豐富，延緩衰老、增強抵抗力，尤其是對於女性朋友來說，紅棗可是一種天然的滋補品，美白祛斑、補氣養血，處於經期的女性，多吃一吃紅棗也是非常好的，每天吃幾顆紅棗，可以達到養生保健的效果。
打開今日頭條，查看更多圖片
用紅棗製作出來的棗糕，不僅吃起來的口感鬆軟綿密，還可以吸收到紅棗的營養，既能滿足味蕾，又能補充營養，所以說紅棗糕是一種非常不錯的糕點，我們在家也是可以親手自製紅棗糕的，紅棗糕的做法非常的簡單，一把紅棗一碗麵粉，就可以簡單製作出來的，這些用料都是我們平時經常會用到的，所以製作起來也更加的方便，做好的棗糕，不管是當做下午茶小點心吃，或是在早餐的時候吃，都會有很好的效果，接下來我們一起學習棗糕的製作方法。
紅棗糕的做法：
備用食材：大棗130克，水500克，雞蛋6個，紅糖70克，低筋麵粉120克，玉米油120克，泡打粉10克，朗姆酒3克，白芝麻10克；
製作過程：第一步，將準備好的紅棗清洗乾淨，鍋中添上水，放入紅棗，燒開後，再煮5分鐘；
第二步，煮好之後，撈出來瀝干水分冷卻好，將紅棗的核去掉，用攪拌棒將紅棗打成泥；
第三步，紅糖準備出來後，擀成細膩的粉狀，接著將6個全蛋和紅糖放在一起；
第四步，用蛋抽攪拌均勻，隔水加熱並且不停的攪拌著，加熱至50度；
第五步，接著加入朗姆酒，打發至畫8字的時候，紋路不易消失的狀態；
第六步，加上所有的紅棗泥，用電動打蛋器1檔攪拌均勻；
第七步，需要的泡打粉量和低筋麵粉混合攪拌均勻，過一遍篩子，分兩次過篩至全蛋糊中；
第八步，翻拌均勻後，分3次加上玉米油，翻拌均勻，在一個方形模具中，鋪上一層油紙，倒入棗糕糊；
第九步，在表面撒上白芝麻，上鍋用旺火蒸上20分鐘，就可以出鍋了。
烹飪小貼士：1、全蛋打發的時候，要隔熱水打發，這樣會比較容易一些，加上麵粉和油打發時，要快速的翻拌，避免消泡而致使紅棗糕不碰發，具體的蒸制時間，還需要根據自己做的棗糕的大小來定。
2、以後想吃棗糕的時候不用買，按照食譜，教你在家就能製作出來，健康無添加，家人吃起來才會更加的放心，而且自己親手製作的，乾淨又衛生，孩子直呼比蛋糕店裡面買的還要好吃。
3、一把紅棗一碗麵粉，教你在家自製紅棗糕，香甜綿軟，早餐也能吃。
如果你認為這款棗糕的製作方法可以幫助到自己，歡迎收藏起來自己學著做，或者是分享給更多的人學習！
