一天一個雞蛋，身體會悄悄發生這4大改變，是好事情！

健康 04-10

說到雞蛋，相信人人都不陌生，雞蛋做法多、營養價值高，因而，幾乎成為了很多人每天都會食用的食材。但雞蛋雖然是好物，也不是人人都適合吃、不是什麼做法都適合，它究竟有什麼好處以及該怎麼吃才能最大可能發揮它的價值？今天，就來深入了解一下。

一天一個雞蛋有什麼好處？

之所以說雞蛋營養價值高，是因為它本身包含的營養物質對於我們人體健康而言，就已經是十分有好處，比如蛋白質、多種維生素、鐵、卵磷脂、脂肪及鈣、鋅、硒等多種元素，都是對身體有益的，這些有益元素經人體吸收發揮作用之後，可帶來以下種種好處：

一、健腦益智

雞蛋黃對神經系統和身體發育大有好處，能促進小孩記憶力提升，改善老年人的記憶衰退。

二、可保護肝臟

雞蛋中包含的蛋白質、蛋黃對肝臟受損有促進細胞再生、加快修復的作用，因此，常吃雞蛋能保護肝臟。

三、雞蛋更扛餓

說到扛餓，也是跟雞蛋含有的蛋白質相關，它不僅能為身體提供能量，還可以延緩胃的排空速度，進而延長餐後的飽腹感。

四、保護視力

每天吃1個雞蛋對於視力也是大有好處的，因為蛋黃當中包含的葉黃素和玉米黃素這2中抗氧化物質，能保護眼睛減少紫外線、電子產品的藍光傷害，此外，還能有助於降低患白內障的風險。

哪些人不宜吃雞蛋？

總體而言，雞蛋對於人體健康是一樣大有益處的食物，但是值得注意的是，食用雞蛋也有一些禁忌，在數量上，一個常年人一天吃1個就足夠了，如果是正在發育的兒童、青少年，或者是身體營養需要補充的老年人，可以每天吃2-3個。

不宜多吃的同時，雞蛋也並不是人人都合適的，特別是這4種人，一定要注意。

首先是感冒發燒者。因為人體吸收雞蛋裡面的蛋白質成分的時候，會產生一定的熱量，從而會加重發熱癥狀。

其次是肝炎患者。因為肝炎患者一旦食用較多的蛋黃，會適得其反，加重了肝臟的負擔，這樣是不利於康復的。

再者是初產婦。按照一般的坐月習慣，初產婦會吃比較多的雞蛋，但是建議分娩後的幾個小時內最好不要吃雞蛋，因為擔心初產婦的消化能力在分娩後短時間未恢復過來，一旦產後立即吃雞蛋，會增加腸胃的負擔。此外，有些產婦為了加強營養，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體並無好處，產婦每天吃1-2個雞蛋就夠了。

最後是蛋白質過敏者。有些人吃了雞蛋後會胃痛，或者出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的，如對雞蛋過敏則應停止食用雞蛋。