減肥也要遵守「食物消化時間」！

過去，我們總是斤斤計較熱量，吃沙拉、瘦身湯...，其實，吃對食物，找到正確的飲食順序，就是一輩子不胖的吃法。食物在胃部的停留時間，可視為食物的「消化時間」。消化時間越長，飽足感持續越久。唯有知道食物消化速率，培養適當進食順序，才能有效維持餐與餐的間隔，減緩飢餓感。

如果消化慢的先吃，消化快的後吃，兩餐之間自然不用挨餓。

健康飲食，除了得講究均衡的營養外，進食順序也是一個重點。專家建議，消化耗時長的先吃，消化耗時短後吃。藉由食物進入身體的先後，平衡各類食物在胃部的停留時間，避免因為「剛吃飽就喊餓」或「上一餐飽到下一餐」，而打亂本來的「飲食時鐘」。

1.蔬菜

先攝取蔬菜墊胃，因富含膳食纖維，可在胃部產生一定程度的飽足感，且升糖指數（GI值低），先從蔬菜吃起有穩定血糖的作用。

2.湯水

進食蔬菜後喝湯，會使纖維質在胃裡的體積增加，減少飢餓感。

3.蛋白質

蛋白質的GI值極低，消化過程緩慢。攝取蛋白質可延長食物在胃中停留的時間。

4.澱粉類

尤其是精製米麵食等GI值較高，所以放在蔬菜與肉類之後吃，較不易使血糖驟升陡降而飢餓。

5.水果

水果糖分較高，屬小分子醣類，容易引起血糖波動，宜放餐後吃。GI值較低的水果如蘋果、芭樂、桃子是不錯的選擇。

6.甜食

甜點糖分及熱量都高，如果一定要吃，最好放在一餐的最後，使身體不會吸收太快，造成脂肪的囤積。

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