不管是大人還是小孩，隔三差五總會饞一饞街邊的美食。小編就是隔三差五饞雞肉卷，餅皮柔軟有嚼勁，內里葷素搭配，怎麼吃都不膩。早餐搭配一杯奶或豆漿，一上午活力滿滿；餓到不行的時候來一個，簡直是人間美味。雞肉卷一般的快餐店或者路邊小車都有，一般都要十來塊一個，常吃還是有點小貴的。其實雞肉卷不難，在家就能做，甚至比外面買的還 好吃。店裡賣15元1個的雞肉卷，自己在家10塊錢做8個，美味又實惠。大家快跟小編學起來，特簡單，喜歡就收藏轉發哦！

老北京雞肉卷

By 騰姐美食記

配料：

麵粉 適量、雞胸脯肉 適量、生菜 適量、黃瓜絲 適量、精鹽 適量、溫水 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、生抽 1勺、奧爾良腌料 適量、澱粉 適量、花生油 適量、甜麵醬 適量、蔥絲 適量

烹飪步驟：

1.麵粉加少許鹽，溫水和面，揉成光滑的麵糰，切成小塊。

2.麵餅刷油，再蓋上一張，兩張重疊，擀成薄餅，放入鍋內煎至兩面熟透。

3.雞胸肉切條，放入蔥姜，料酒，生抽，奧爾良腌料，攪拌均勻腌制30分鐘。

4.雞肉條裹上一層澱粉，六成油溫下鍋，炸至金黃熟透撈出。

5.餅皮刷上甜麵醬，放上生菜，雞柳，蔥絲，黃瓜絲，捲起來即可。

烹飪小貼士：

1、麵粉加少許鹽，溫水和面，揉成光滑的麵糰，切成小塊；麵餅刷油，再蓋上一張，兩張重疊，擀成薄餅，放入鍋內煎至兩面熟透；雞胸肉切條，放入蔥姜，料酒，生抽，奧爾良腌料，攪拌均勻腌制30分鐘；雞肉條裹上一層澱粉，六成油溫下鍋，炸至金黃熟透撈出；餅皮刷上甜麵醬，放上生菜，雞柳，蔥絲，黃瓜絲，捲起來即可。

2、雞胸肉也可以換成去骨雞腿肉，另外除了放生菜，也可以放其它蔬菜。

3、一定要用溫水揉面，溫水揉出來的面，軟而有嚼勁，放涼了也不硬

大家平時愛買雞肉卷吃嗎？

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