奶粉可以不按段數吃嗎？小心別把娃給坑了！
市面上的嬰幼兒奶粉幾乎都是劃分為一到三段的，有的甚至划到四段五段。
不過，經常有寶媽諮詢，一段奶粉是不是營養更豐富，可以一直吃到三歲？或者，1歲之後是不是可以不用換奶粉，繼續吃二段？
為什麼大家會有這樣的疑問，奶粉是不是可以不按相應段位吃呢？
這期來跟大家說說這個問題。
劃重點
一段營養並非最好
不同階段有不同的營養需求
不建議一直喝一段
二段和三段差別不大
三段價格稍微便宜一些
1歲之後不能過於依賴奶粉補充營養
總結：按相應段數喝
國內奶粉通常劃分為三段，一段（0-6個月），二段（6-12個月），三段（12個月—36個月）。
那為什麼有些寶媽們會存在一段奶粉最好這個印象呢？
原因可能是受了以下這些說法的影響：
1、「一段奶粉更接近母乳」，標準更高，更好吸收。
2、有些配方奶粉二段和三段的強化配方種類或含量相比一段變少，還添加了麥芽糊精、香精、白砂糖等不是那麼好的東西。
3、很多國外奶粉沒有二段三段，只有一段。
4、有些大V說只要吃一段就可以了，二段三段沒必要吃。
笨爸爸針對這些問題一個一個來說。
01
「一段奶粉更接近母乳」其實是個偽命題。
這方面，笨爸爸之前曾寫過相關的詳細分析。
總結起來就是，奶粉是為模仿母乳而生，但沒有一款奶粉是「更接近」、「等於」母乳的，更別說比母乳還好了。
一是奶粉的營養結構和很多營養物質的含量比不上母乳，其二，是根本不存在一個統一的母乳標準。
母乳中的營養物質含量也是隨著時間變化的，不同泌乳階段的母乳其營養成分和含量都不一樣。所以，模仿母乳的奶粉，也會相應地調整配方，做一些或增或減的改變。
6個月之前，寶寶的消化系統還不成熟，容易出現消化不良的情況。但母乳餵養的寶寶在這方面會好很多，因為母乳中的蛋白質結構和乳糖更容易消化吸收。
為了降低寶寶消化不良的情況，國家標準要求奶粉中的乳清蛋白和酪蛋白的比例要接近母乳的6：4以上，乳糖含量佔總碳水化合物的比重要達到90%以上。
但6個月之後，寶寶的消化功能逐漸提升，這個時候，對二段奶粉中的酪蛋白比例以及乳糖的含量要求就沒有那麼高了。
從更容易消化吸收的角度來講，一段奶粉可能會比二段更好，這也是為什麼2018年9月公布的奶粉國家標準修訂徵求意見稿為什麼會在這兩個指標上，提出二段要與一段保持一致的原因吧。
02
有些寶媽會覺得一段比二段營養更豐富，這可能是受到有些奶粉從二段開始一些強化配方的添加種類或添加量下降的影響。
但實際上，這只是少數情況，多數奶粉一二三段的強化配方種類和含量變化並不明顯。笨爸爸隨機抽取了下面這6個品牌9款不同版本奶粉來做為樣本分析：
可以看到，除了惠氏s-26國行版和紐西蘭版的強化配方種類和含量有明顯變化之外，其他品牌產品的變化並不明顯。
其實，大家關注不同段位強化配方的多寡是關注錯地方了，一二三段奶粉在營養物質上的最大變化，是基礎配方，也就是基礎營養物質，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質三大宏量營養元素，以及維生素和礦物質。
正是這些基礎營養的區別，決定了你在不同階段應該給寶寶喝一段還是應該喝二段三段。
03
重點來了！
不同年齡段的寶寶，對營養的需求量不同，營養攝入的來源也不一樣。如果一直吃一段，可能會導致有些營養補充不足。
先來看看不同階段寶寶基礎營養需求的變化情況。
在這方面，笨爸爸參考的是中國營養學會發布的《中國居民膳食營養素攝入量》（2013），其專業性和權威性值得信賴，而且中國奶粉標準中關於營養指標的限量範圍，也是參考了這一數據。
我們分兩部分來總結：
0-6個月和7-12個月之間的變化：
1、脂肪佔總能量的比例下降。
2、蛋白質的需求大幅上升，從9g/天上升到20g/天。
3、維生素的需求也開始上升，其中，維A、維K、維B6、維B12、葉酸、膽鹼、生物素都有明顯的變化。維K的變化最大，上升了5倍。
4、礦物質的需求則是幾乎全面的上升，鐵、錳、鉻的需求變化明顯。鐵的需求量更是增大了33倍。
7-12個月和1-3歲之間的變化：
1、脂肪佔總能量比例繼續下降，蛋白質需求繼續增加。
2、維生素需求變化較少。
3、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、氟、鉻、猛、鉬需求量繼續增加。鈣的需求增加量最大，增加了2.4倍。
正是基於這樣的變化，在奶粉國家標準中，對以上的這些營養指標也制定了不同的限量範圍。其最小值的規定，整體保持了和《中國居民膳食營養素攝入量》（2013）一致的變化。
在實際中，不同奶粉的一二三段是不是也是這樣變化的呢？
笨爸爸隨機抽取了下面這6個品牌不同版本奶粉的數據樣品，來看看。
從數據可以看出：
一段VS二段：
9款奶粉的變化幾乎是相同的——蛋白質含量增加，脂肪佔比減少，鐵、鈣、維生素等含量增加。
實際上，這一變化幾乎適用於所有品牌的奶粉。
如果僅從奶粉這個角度來說，6個月之後如果還繼續吃一段奶粉，可能會導致——脂肪攝入過多會發胖，蛋白質攝入過少、鈣攝入不足導致發育遲緩，鐵攝入不足導致缺鐵性貧血，等等。
可能有人會說，6個月之後可以給寶寶添加輔食了，個別的營養素含量不足，可以從輔食中獲取呀。
但是，7-12個月，特別是7-10個月這個階段，由於寶寶消化能力還不完善，咀嚼功能還欠缺，能吃的輔食種類和輔食量，是有限的。
經過科學估算，這個階段輔食所獲取的營養只佔寶寶總體營養攝入的1/3-1/2，也就是說，母乳或配方奶粉仍然是必須品，也是「主食」。
這個時候，如果寶寶仍然選擇繼續吃一段奶粉，那麼就需要非常注意搭配輔食的種類和進食量了。
如果寶寶不怎麼喜歡吃輔食或者吃的不多，奶粉中的營養攝入又少，那就有可能出現營養缺乏。如果輔食吃的太多，則又可能會出現消化不良、發胖、便秘等問題。
如果有二段可以選擇，依然選擇一段，豈不是自個折騰自個？
所以答案是：並不是一段奶粉的營養更豐富！也不建議一直吃一段奶粉。
二段VS三段
說完一段，我們再來看二段和三段之間的區別。
從前面的圖表中我們可以看到，1歲之後，寶寶的營養需求在繼續增加，按道理，奶粉也應該把這些營養元素相應調高才對，但並沒有。
9款奶粉樣本數據結果顯示：二段和三段之間，配方差異很小，區別最大的反而是價格。愛他美經典3段各營養元素含量比2段有所下降；但飛鶴星飛帆則價格一樣，配方也幾乎一模一樣。
為什麼明明寶寶的營養需求是增加了，有的3段奶粉完全沒變化，有的反而下降了呢？
還得說回國標，現行奶粉國標《GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品》把6-12月（較大嬰兒）和12-36個月（幼兒）都統一在了一個標準中。
標準無區分，企業也就由著性子來了。
但這種情況恐怕很快將會改變，因為國家標準正在修訂，進一步將《較大嬰兒和幼兒配方食品》修訂為《較大嬰兒配方食品》和《幼兒配方食品》。營養成分的規定也將發生變化。
不過大家可能也會發現，很多國外奶粉的二段和三段針對的年齡段和國內不一樣。比如樣本分析中提到的德國愛他美、紐西蘭惠氏、美國美贊臣。
其實在這些地方，也沒有1歲以上奶粉的相關標準。
1歲以上的寶寶因為消化功能已經大大提升，而營養需求又進一步增大，所以光靠奶粉來提供營養已經遠遠不足，這個階段，寶寶的主要營養攝入來源應該是三餐主食，而不是奶粉。
根據估算，這一階段奶粉所佔的營養攝入只佔寶寶總攝入的1/3-1/2，和7-12個月正好倒過來。很多礦物質和維生素需要從輔食中獲取。
而且，從營養吸收的角度來說，從食物中獲取比從奶粉中獲取的吸收效率更高，比如，鐵的吸收率高低大概依次是：母乳50%、肉類和肝臟類10%、蔬菜類2%~5%、牛奶和蛋黃0.2%~0.5%。
也就是說，這個階段奶粉的作用僅僅是輔助的作用，只是偏食挑食的寶寶可能需要奶粉來平衡一下。
而基於寶寶對蛋白質和鈣需求的加大，國外很多地方都推薦在這個階段引入牛奶或酸奶，因為牛奶和酸奶中蛋白質和鈣的含量普遍比奶粉更高。
其實大家要改變的一個觀念是，1歲以上喝奶粉不是要追求它的營養有多豐富，而是要根據寶寶發育的需要，從主食或奶製品中獲得更多有針對性的營養。
肉、動物肝臟、魚、雞蛋、蔬菜可以獲得更多更容易吸收的蛋白質、鈣、鐵、維生素、纖維素、DHA，奶製品則主要補充鈣、蛋白質。
所以，最後的建議是，二段可以一直喝到3歲，不用換三段。但從價格更實惠的角度來看，喝二段不如喝三段，或直接喝牛奶、酸奶。
04
有些寶媽可能會問，人家國外有些奶粉不同段位針對年齡段不同，這怎麼解釋？
其實在中國，以前也有那種1段可以從0歲喝到1歲的奶粉，這也是有人建議一直喝一段奶粉的依據之一。
但實際上，現在國行版的奶粉已經沒有這樣劃分的了，這些奶粉都已經改成了常規的一二三段。
在笨爸爸這次統計的樣本中，德國愛他美經典版、惠氏S-26紐西蘭版雖然年齡段的劃分有所不一樣，但營養物質添加的變化趨勢也是差不多的，和中國奶粉沒什麼區別。
差異較大的是美贊臣美國藍臻，只有1段，針對0-12個月。其大部分的營養物質含量和國行1段接近或略高，但鐵含量比國行1段要高出一倍。
所以提醒大家，6個月之後，別拿國行的1段當美國的1段那麼喝，否則寶寶很可能鐵攝入不足。
把1段的年齡設置為0-12個月，這可能跟美國母乳餵養比例高，6個月以後對奶粉的依賴程度也低有關，不像中國媽媽那麼在乎營養成分間的細微差別，唯恐寶寶不良。但只能說各國的營養結構和營養攝入、餵養習慣有些不一樣，不建議生搬硬套。
05
最後再說一下有些寶媽擔心的麥芽糊精、香精香料、白砂糖，這些都是在一段奶粉上被限制添加的東西，但二三段奶粉沒有要求，不過，新的國標徵求意見稿對此也提出了新的意見，即與一段保持一致。
香精香料和白砂糖（包括蔗糖、葡萄糖漿固體等）會加重寶寶的口味，導致寶寶挑食偏食的概率增加，也有可能會導致齲齒。
但市面上有不少品牌奶粉的二段三段是沒有添加這些東西的，大家可以避免選擇這些品牌就可以了，沒必要捨本逐末去用1段來代替。
所以，給大家的最終總結是：選擇奶粉，建議還是按相應的段位來選。1歲以上，三餐為主，根據實際情況，可以引入牛奶，不要過於依賴奶粉來補充營養。
好啦，這期就到這兒了！希望對你有幫助。
如果你有任何問題想諮詢，歡迎留言，笨爸爸將為你單獨解答。
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