比肉貴比肉鮮，泡一泡，煮一煮，不愛吃飯的孩子連吃兩碗飯，值了

【比肉貴比肉鮮，泡一泡，煮一煮，不愛吃飯的孩子連吃兩碗飯，值了】

今天要介紹一種比肉貴比肉鮮的食材：海米。

海米也就是蝦米蝦仁，新鮮的蝦加鹽焯水晒乾後，裝入袋中揉搓，去掉外皮和雜質，就做成了風味獨特的海米。

海米營養豐富，富含鈣質，常吃能補鈣，老人吃了能防治骨質疏鬆，孩子吃了長身體。海米中的蛋白質含量在55%以上，常吃增強人體免疫力，換季少生病。

接下來兔兔就介紹一下海米的簡單做法，海米配上雞蛋和冬瓜做一道家常菜，滋味鮮美，連平時不愛吃米飯的孩子，都連吃了兩碗飯。

海米在烹飪之前也需要一定處理，下面跟著兔兔一起來看看吧。

【配料】

雞蛋 / 海米 / 冬瓜 / 黃酒 / 生薑 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽

【步驟】

1、冬瓜洗乾淨，去皮之後切片備用，可以切得稍微薄一點，這樣炒起來容易熟，也比較容易入味。

2、取適量海米，用開水浸泡20分鐘，這樣做能讓海米回復以往的彈性。

泡過海米的水倒掉，再用清水沖洗一下，去掉海米多餘的雜質。

3、準備兩個雞蛋，磕入大碗中，打散備用，人多的可以多磕幾個雞蛋。

4、熱鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味。

5、倒入打散的雞蛋，迅速劃開，煸炒成型。

6、關小火，倒入冬瓜片翻炒幾下，翻炒至冬瓜邊緣微微透明即可。

7、倒入適量清水，水量不需要太多，以沒過食材為準。

8、倒入浸泡過後的海米一起煮，這個時候開大火煮就行。

9、倒入適量黃酒去腥調味，有了這個，這道菜彷彿有了靈魂，鮮美加倍，更加下飯。

10、湯汁煮開之後，轉小火，放入適量食用鹽調味即可，可以不放雞精，因為這道菜實在太鮮美了，根本不用放雞精了。

11、出鍋裝盤之後，撒上些許蔥花或者青蒜末裝飾即可。

一道超級下飯的海米冬瓜燒雞蛋就做好了，大家看看這顏值，黃澄澄的，看著就流口水了。喝一口湯汁，太鮮美了，和海鮮湯比也完全不遜色。

雞蛋滑嫩，海米鮮美，冬瓜軟爛，堪稱下飯極品，難怪家裡的孩子都吃得放不下碗筷了。

感興趣的就動手試試吧，真的好吃哦！

好了，今天的菜譜就分享到這裡，期待大家的點贊，轉發。

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