炒花甲前，究竟要不要焯水？一步錯步步錯，難怪花甲口感又老又腥

推薦語：愛吃這海鮮，但是在家怎麼做都做不好，學會了這一辦法之後，下次在家試試

炒花甲前，究竟要不要焯水？一步錯步步錯，難怪花甲口感又老又腥有很多的人也都是非常喜歡吃海鮮的，而且海鮮吃起來不僅肉質鮮嫩，而且味道也都是非常美味的，沒收包含的營養物質是比較多的，而且它裡面含有的一些脂肪含量也都是比較低，所以說就算是吃多了海鮮也都是不會長胖的，而海鮮的價格有便宜的，有貴的，今天我們要說的是現在價格比較便宜的海鮮，他就是花甲花甲，吃起來也都是非常美味的，而且有很多的人也都是非常喜歡吃的，不管是南方還是北方，在小吃攤上面也都會見到這一種海鮮的，而且花甲的價格也會比較的便宜，它受歡迎的程度僅次於小龍蝦，而且花甲的價格也要比那些小龍蝦便宜一點，肉質吃起來也都是非常的鮮嫩美味，所以說有很多的人再去吃大排檔的時候也都會點上一些花甲來吃，而且花甲爆炒起來吃也都是非常美味的。

雖然說壞的吃起來比較美味，不過在這裡畫腳的時候卻是非常麻煩的花甲裡面所包含的一些沙是比較多的，所以說要想把它裡面的沙完全的清理乾淨，而且還要讓它吃起來，沒有香味，也都是一件不容易的事情，而且這都是需要有一定技巧的，像是有很多的人有時也會想要買一些花在自己在家裡面做著吃，但是對於花甲的清洗卻不知道該如何是好這樣做出來的話，就會感覺到又老又腥，這樣的話就會大大的影響口感。像是那些比較喜歡吃花甲的朋友，他們在平時的時候也都會買一些回家，自己在家裡面做著吃，接下來我們就來說一下花甲的製作方法吧。

首先準備好一些主要用到的食材：500克花甲，一勺海天醬油，一勺蚝油，一勺豆瓣醬，少量的食用油，生薑，香菜，食用鹽。接下來把買回來的花甲用清水先洗乾淨，然後再把它當入鍋裡面，在裡面加入少量的水，少量的食用鹽，讓花小賤泡2~3個小時左右，如果想要吃的話，那麼最好在前一天把他買回來浸泡一個晚上，這樣的話也可以讓花甲裡面的沙吐乾淨，而且還不會影響它的口感，做的過程中不能對花甲進行焯水。然後把泡好的花甲撈出來，再用清水沖洗乾淨，放到篩子裡面備用，控干水分。

接下來哪一個鍋放到電磁爐裡面，或者也可以放到煤氣灶裡面，然後在鍋裡面倒入少量的食用油，開大火將油加熱之後再一次的往鍋裡面放生薑香菜花架，然後炒出香味之後在裡面加入一勺的海天醬油，一勺豆瓣醬翻炒均勻之後在裡面加入一勺海鮮醬油，翻炒均勻就可以了，這樣的話也就做好了，如果喜歡吃花甲的朋友可以收藏喲。

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