牛肉炒出來又老又柴？大廚不要加這味料！好多人不會。在實際生活中，很多人在炒牛肉的時候都會加太多鹽，這會導致牛肉口感變差，成為影響到整道菜的質量。今天就教大家學習一下如何正確的炒牛肉。

牛肉中富含鋅，它是一種可以幫助我們肌肉生長，對於肌肉恢復很有幫助，還可以提高免疫系統功能，增強免疫力，讓疾病遠遠的！把健康吃出來，把長壽吃出來。

接下來，我們具體介紹一下這道美味的「青瓜炒牛肉」要怎麼做，簡單易學，在家也能自己做。

青瓜炒牛肉

By 丹霞4462

配料：

黃瓜 一條、牛肉 180、姜 一塊、蒜 半個、泡椒 半個、花生油 30毫升、精鹽 少許、蚝油 10毫升

烹飪步驟：

1.準備青瓜和牛肉切好配料

2.熱鍋下入少許油爆香蒜末

3.放入腌制好的牛肉

4.放入青瓜翻炒

5.下少許蚝油翻炒均勻即可

6.做好裝盤

烹飪小貼士：

1、牛肉含鐵，鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

2、牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙氨酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。

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