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「蔬菜之王」原來是它!減肥抗癌,隨便一炒都好吃!

現在已經步入春天

很多天然鮮美的食材也陸續出現

今天給大家介紹一個「蔬菜之王」

不僅清新爽脆,還有防癌抗癌的功效

春季吃它,健康一整年~

快跟著小編往下看吧!

春季「蔬菜之王」

首先要說的就是——蘆筍!蘆筍其實一年四季都有賣,但當屬春季的最為鮮嫩。

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蘆筍被譽為「蔬菜之王」,因為它含有豐富的營養。《本草綱目》記載,蘆筍能「癭結熱氣、利小便,且能潤肺鎮咳、祛痰」等,它不僅含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素,更含有人體所必需的各種氨基酸。

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蘆筍含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美哦。

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而且蘆筍熱量極低,每100克只含有19卡路里,可以增強免疫力和促進熱量的消耗,非常適合健身人群和想減肥減脂的人食用哦~

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蘆筍口感鮮嫩爽脆,無論怎麼做都美味,用焯燙、清炒,用最簡單的烹飪手法就能體現蘆筍原始的鮮味,給大家分享一道極其簡單又好吃的食譜!

鮮味油淋蘆筍

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食材 蘆筍、蔥姜蒜、紅椒絲、芝麻油、生抽、白糖、鹽

做法

1、食材處理:蘆筍切去根部老梗,洗凈切長段。

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2、然後放入沸水中煮熟,撈出瀝干水份擺盤備用。

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2、調汁。取一隻小碗,加適量生抽、白糖、鹽和少許清水倒入鍋中煮開,澆在蘆筍上。

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3、澆油。將蔥薑絲、蒜末、紅椒絲均勻撒在蘆筍上,食用油混合少許芝麻油燒至七成熱,最後淋到上面即可完成。

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春季5種養生菜

春季是人體新陳代謝最活躍的時期,要想身體棒,除了蘆筍,還有這幾種超贊的春季野菜也不能錯過哦!

香椿:抑菌抗腫瘤

香椿營養價值很高,富含鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。一些研究還發現,香椿含有抑制多種致病菌的成分,以及輔助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,多酚類抗氧化成分也比較豐富。

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香椿最典型吃法就是香椿煎蛋了,咸香可口,每次上桌,小編都想多吃一碗飯~不過有一點需要特別注意:為降低香椿本身亞硝酸鹽的含量,一定要吃用開水燙過的香椿哦。

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薺菜:清肝明目助降壓

薺菜味甘、性微寒,具有涼血止血、清熱利尿、清肝明目的功效。研究指出,薺菜還有較好的輔助降血壓作用、抗氧化,以及抗腫瘤、抗炎、抑菌等功效。

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相信很多人都吃過薺菜豬肉餃吧,薺菜用來包餃子有著野菜獨特的清香的哦。

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馬齒莧:清熱解毒

馬齒莧具有清熱、解毒、涼血、消炎等功效,它還是天然的高鉀食物,春天適當吃些很不錯。另外,馬齒莧中豐富的維生素A樣物質,外敷能促進上皮細胞的修復,使得潰瘍儘快癒合。

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馬莧菜直接清炒就很好吃,也可以和雞蛋麵粉一起混合做成馬莧菜蛋餅,酥軟可口~

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蒲公英:降肝火

蒲公英特別適合肝火旺、火氣大、消化不良和便秘者食用,最推薦的吃法就是涼拌著吃。這樣不但能最大程度地保留蒲公英的營養成分,還能真正品嘗到它的鮮味。

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有些人可能會覺得有點苦,可以選擇先焯一下再涼拌哦。

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苦菜:消炎解毒

苦菜性寒味苦,有消炎解毒的作用,而且對咽喉炎、扁桃體炎、腸炎等有一定的食療作用。

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苦菜雖好,但口感發苦,很多人吃不習慣。可以用熱水焯一下,苦味就會降低很多。如果用它做餡兒去包餃子、餛飩等,苦味幾乎就嘗不出來啦。

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一年之計在於春

春天也正適合食補養生

吃這幾種營養豐富的應季菜

補充充足的維生素強身健體

別忘了告訴家人朋友們哦~

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