據說喜歡吃這種食物可以幫助我們延長壽命，降低死亡率13%。

在發現吃紅辣椒可能有助於延長壽命之後，新的研究為辛辣食物的愛好者帶來了一些好消息。研究人員發現，食用紅辣椒可能會降低死亡風險。歡迎大家點擊右邊+按鈕關注我們

一、長期研究發現紅辣椒降低死亡率

一項針對美國超過16,000人的研究顯示，與不吃辛辣食物的人相比，食用紅辣椒的人在平均18年內死於所有原因的風險較低。

研究合著者，來自佛蒙特大學醫學院的Mustafa Chopan和Benjamin Littenberg最近在PLOS One雜誌上報道了他們的研究結果。

二、辣椒素有健康作用

辣椒是辣椒屬植物的果實，屬於茄屬植物家族。有許多類型的辣椒，所有辣椒都有不同的熱量。

在辣椒中，例如墨西哥辣椒，火熱的味道來自一種名為辣椒素的化合物。研究表明，這種化合物可以提供豐富的健康益處。

三、多項研究證實辛辣食物的健康價值

「今日醫學新聞」 報道的最新研究發現，辣椒素可能有可能阻止乳腺癌，而早期的一項研究表明該化合物可降低患結直腸癌的風險。

Chopan和Littenberg表示，之前只有一項研究 - 2015年在BMJ上發表，研究了如何消費辣椒等辛辣食物可以影響死亡風險，它發現經常食用此類食物與降低全因和特定原因死亡率之間存在聯繫。

在發現吃紅辣椒的人可能有更長的壽命後，這項新研究支持了這種關聯。

四、紅辣椒攝入量導致全因死亡率降低13％

Chopan和Littenberg 通過分析在1988年至1994年間參加全國健康和營養檢查調查III的16,179名年滿18歲或以上的成年人的數據得出了他們的結論。

在調查時，參與者使用食物頻率問卷對過去一個月的辣椒辣椒進行了評估。

使用國家死亡指數，在18.9歲的中位隨訪期內監測參與者的全因和原因特異性死亡率，在隨訪期間，發生了4,946例死亡。

與沒有食用辣椒紅辣椒的參與者相比，那些吃辣椒的患者的全因死亡風險降低了13％。

由於本研究中死亡人數相對較少，Chopan和Littenberg表示他們關於紅辣椒攝入量如何影響特定死亡原因的數據是有限的。

五、 辣椒素可能通過預防血管疾病降低死亡率

儘管如此，現有數據表明，辣椒紅辣椒消費與血管疾病（如心臟病和中風）死亡風險降低最為密切相關。

雖然研究人員無法確定紅辣椒延長壽命的確切機制，但研究小組表示，這可能歸因於辣椒素，其活躍瞬時受體電位（TRP）通道。

「激活TRP香草醛1型（TRPV1）似乎可以通過改變脂質分解代謝和產熱的介質來刺激肥胖的細胞機制，」研究人員解釋說。「防止肥胖導致心血管，代謝和肺部疾病的風險降低。」

他們補充說：「辣椒素還可以通過TRP介導的冠狀動脈血流調節來預防心臟病。」

六、新研究「加強了先前發現的普遍性」

總體而言，研究小組表示，這些最新研究結果支持了2015年的研究結果，通過顯示「與紅辣椒消費相關的死亡率顯著降低」，將辛辣食物攝入量與降低的死亡風險聯繫起來。

然而，Chopan和Littenberg指出，早期的研究僅在中國成年人中進行，因此新研究「加強了這些研究結果的普遍性」。

六、研究結論：

「鑒於兩種調查的觀察性質，只能提出因果關係，而不是確認。進一步的研究應該旨在調查其他香料的益處和某些辣椒亞型的不同影響。這些證據可能會導致對飲食之間關係的新見解和健康，更新飲食建議，以及開發新療法。「

所以，如果腸胃比較健康的朋友，適當補充一些辛辣食物還是有益健康，比如辣椒、生薑、肉桂、洋蔥、大蒜之類的，對於預防心腦血管病，降低死亡率都有好處。

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