這個杯子喝茶居然有「山泉效應」

東方瓷器，享譽世界，陶瓷是盛世的祥輝曾在絲綢之路上載望遠行，又在歷史軸輪中滿譽而歸......說到陶瓷界「藝術品」不得不提到的是—建盞。

建盞是黑瓷的代表，釉色青黑，銀光閃現，有水波狀、放射狀、水滴狀各色紋路，折射出變幻莫測、絢麗多彩的釉色，自然天成，熠熠生輝。

建盞，始於晚唐，興於宋。今天就帶領大家一起看看建盞的「四奇」是什麼?

建盞的「四奇」之一：「山泉效應」

建盞外形古樸，手感厚重，建盞所用的坯體是含氧化鐵高達8%左右的有色粘土，用的釉料也是含鐵量很高的天然礦石釉料，當用盞品茶或是飲酒時，盞中的水就含有二價鐵離子，含有二價鐵離子的茶湯或酒水會出現山泉水效應，可有效提升口感，使茶湯(或酒水)渾厚滑順，韻味醇厚。親測用建盞喝十二年的陳年武夷岩茶，普通白瓷杯飲此茶有明顯酸澀味，而換用建盞飲此茶卻沒有，茶湯也十分順滑。並且，建盞喝酒，也能夠提高酒的口感，讓就滋味更醇厚。

建盞的「四奇」之二：底小口大，形同漏斗

建蓋蓋形設計底小口大，形同漏斗。這種設計其實也不是隨意設計，自然有其道理。

這種設計有利於茶香的顯現，而且在當時鬥茶的大環境下，此設計不僅可以方便茶筅對茶湯的擊打，也可以更好的觀察茶湯的變化，可謂一舉多得。

因此朱琰在《陶說》中說的：「宋代茶尚撇碗，以建安(今建甌)兔毫盞為上品。」

建盞的「四奇」之三：從內及外，高含鐵量

建窯黑瓷的胎質基本特徵：截面色黑或灰黑、黑褐，此為含鐵量較高所致;胎骨厚實堅硬，叩之有金屬聲，俗稱「鐵胎」，手感厚重;含砂粒較多，故胎質較粗糙，露胎處手感亦較粗。此胎土為建安所特有。

建盞可保溫，除此之外，建盞可以軟化水質，並且保鮮效果很好，可以有效防止變質。

建盞中不僅僅是胎，釉料中也有極高的含鐵量。兩者相互作用，才幻化出自然天成的斑點與流紋、精美絕倫。

建盞的「四奇」之四：斑紋多變、主看天意

一樣的胎土，一樣的釉料，在窯爐里的還原燒制氣氛下，產生了不一樣的變化。或是流暢的兔毫，或是羽化亮麗的鷓鴣斑，或是燦若星空的曜變。

一切未可知，一切或許不如意，但是一切又在於你內心慢慢領悟的體會。

「如窯一色，出窯萬千」，每隻建盞都是世界上獨一無二的。斑紋在茶湯中搖曳，如夢如幻，令人愛不釋手。

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