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鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有「卵中佳品」之稱。今天把它跟杏鮑菇，胡蘿蔔放在了一起，風味很特別，適合2歲以上的小朋友，1歲到2歲之間的寶寶可以把食材切碎或者切成絲狀，切成適合寶寶咀嚼的性狀，也可以嘗試吃噠~

1.準備食材：鵪鶉蛋，杏鮑菇，胡蘿蔔，腰果，少許醬油。

2.先把鵪鶉蛋煮熟，涼水下鍋，水開後大概需要再煮5分鐘。

3.煮蛋的時候，可以把杏鮑菇，胡蘿蔔切成片或者絲狀，適合寶寶的咀嚼能力就好。

4.煮好的鵪鶉蛋剝掉外皮。

5.鍋里倒入底油，燒熱後，下入鵪鶉蛋，兩面煎得微黃後，取出。

6.如果鍋里的底油剩得不多，需要再添一點底油，然後下入胡蘿蔔和杏鮑菇。

7.加入一小碗水，把杏鮑菇和胡蘿蔔燉爛，再加少許醬油調味。

8.湯汁快收乾的時候，倒入腰果和鵪鶉蛋，翻炒。湯汁收干，就可以出鍋啦。

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