白蒿是這個季節最好的野菜，只要學會這樣做，出鍋比肉都好吃

大家好，現在正是吃白蒿的季節，白蒿有清熱利濕，涼血止血的功效，還可治療風濕寒熱，是一種很好的野生食材。我們去地里挖點白蒿吃。大家看一下這就是白蒿，野地里一大片，一會功夫就能挖好多。

把白蒿的干葉子和根去掉後清洗乾淨，清洗乾淨後擠一下水放入筐中，用手將白蒿抖散控一下水，控好後將白蒿倒入盆中，倒入適量食用油翻拌均勻，分次加入澄粉攪拌均勻，使白蒿都能均勻的裹上澄粉，用澄粉蒸菜不粘連不起坨。

鍋中水開放入籠布，籠布上放入裹好的白蒿，均勻攤開，蓋上蓋子蒸10分鐘。趁這個時間我們把小米椒切圈，大蒜切成末。

時間到了，把蒸好的白蒿取出來倒入盆中，用筷子抖散放涼，接著加入食用攪拌均勻，放入切好的小米椒和蒜末。鍋中倒入食用油，放入蔥段和花椒爆香，爆香後把花椒和蔥段挑出來，把熱油淋在白蒿上面，翻拌均勻就可以食用了。

我們這道蒸白蒿就做好了，做法簡單營養價值也高，有需要的朋友收藏起來試試吧！

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