有了這幾道菜譜，小白也能做，在家吃著放心
美食
04-12
東北亂燉
1. 準備好所有的食材。
2. 乾粉皮用清水浸泡備用。
3. 準備好調味料，蒜苗和香菜洗凈備用。
4. 土豆去皮切塊，茄子切塊，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲，臘腸切片，蔥姜切好。
5. 炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，大料和桂皮。
6. 倒入臘腸翻炒至變透明吐油。
7. 把炒過的臘腸放入砂鍋。
8. 炒鍋再加少許油炒香黃豆醬。
9. 放入土豆塊和茄子翻炒片刻。
10. 直到茄子稍變軟食材上色關火。
11. 把茄子和土豆放入砂鍋加入適量的清水。
12. 大火煮開撇去上面的浮沫。
13. 加入醬油，糖繼續燉煮。
14. 15分鐘後加入豆角和洋蔥。
15. 繼續燉煮8-10分鐘
16. 加入泡軟的乾粉皮。
17. 加少許鹽，雞精調味，再淋入香油。
18. 粉皮變透明加入蒜苗段和香菜關火。
黃豆芽炒粉絲
【食材】黃豆芽200克、粉絲90克、紅辣椒3個、青辣椒1個、蔥2棵、蒜頭3粒、生抽2茶匙、老抽幾滴、鹽1茶匙
【做法】
1、黃豆芽提前用涼水泡發好，將黃豆芽清洗乾淨，根部去掉
2、熱鍋涼油，放入紅辣椒、蒜粒煸出香味，再放入黃豆芽開大火翻炒半分鐘
3、倒入生抽、老抽翻勻，加入半勺水蓋上鍋蓋燜2分鐘
4、加入粉絲、青椒、鹽快速翻勻
5、炒1分鐘即可關火撒上蔥花、胡椒粉裝盤
芝麻醬拌菠菜
食材：
菠菜、芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：
1、菠菜洗凈去老葉，根部保留
2、芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)
3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)
4、放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。
