清明過了，好茶才剛剛開始呢！

經常有人問我，你覺得什麼茶是好茶？我說：喝著舒服的茶。那什麼又是喝著舒服的茶？

簡單來說吧，喝這個茶，你要有三舒：口腔舒服，身體舒服，還有錢包舒服。

茶啊，無所謂貴賤，無所謂包裝，無所謂故事，無所謂出處。但凡用心泡水之後，你喝來喉吻潤澤，身心舒暢，齒頰留香，錢包輕鬆。那就是好茶啦。

文學名家名著：李嘉誠：我一生的理念

遇到這種茶，你就惜之愛之藏之，常常泡之。每天喝她，就是對待她最好的方式啦。

傳統上，明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段名優綠茶的稱呼（編著註：現在也有其他茶區、茶類借勢炒作春茶的概念）。

「明前茶」是清明節前採制的茶葉，「雨前茶」是清明後穀雨前採制的茶葉。明前茶細嫩品質最好，雨前茶品質尚佳，穀雨後立夏前的茶葉一般相對較粗老，品質較差。

中國的農曆是每隔15天為一節氣，大約3月5日左右是「驚蟄」，3月20日左右是「春分」，4月5日左右是「清明」，4月20日左右是「穀雨」，5月5日左右是「立夏」。古老的農業生產一向來以節氣為農事安排的指導。

茶葉生產也是一樣，早發品種往往在「驚蟄」和「春分」時開始萌芽，今年一些氣溫較高的茶區的早生茶種，比如四川部分茶區，甚至2月底3月初就開始採摘；而傳統名優茶產區比如西湖龍井、湖北恩施伍家台貢茶，3月底4月初才有少量產出。

明前茶由於芽葉細嫩，香氣物質和滋味物質含量豐富，因此品質非常好。但由於清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴了。

現代人喝春茶、明前茶，更重要一點，是對於部分產區濫用農藥導致殘留超標的擔憂。喝茶是為健康，農藥殘留超標，不如不喝。相對而言，春茶生長在冬春季，蟲害較少，基本無須施藥，也就不存在農藥殘留問題」。（來源：茶生活，圖來源：南茗佳人）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！