地瓜又叫紅薯，是一種粗糧，大約在16世紀，地瓜原產南美洲，有西班牙人帶入菲律賓栽種，明朝後期飄洋過海來到中國，來到福建，這種粗糧曾經在最困難的時候，替代了主食大米的作用，化解了饑荒，在我國各個區域生根發芽，迅速擴散，直到今天，它填飽肚子的功效已經幾近消失，更多的作用是類似於零食小吃的效果一樣，比如烤地瓜，地瓜餅等等。

今天為大家帶來的美食正是紅豆沙地瓜餅，紅豆沙地瓜餅主要材料是紅豆與糖，做起來相對比較繁瑣些，所以也可以到菜市場去買現成的的。之前菊子姐姐也做過紅薯餅，主要用的烹調方法是炸，別提有多香了，這次用到的烹飪技術是煎，其實煎炸本是一家，都是一樣的香，一樣的好吃，如果經常吃油炸，還是要注意控制下量，因為寶寶的身體很重要哦

紅豆沙地瓜餅

食材清單：

地瓜 2個 / 紅豆沙 適量 / 糯米粉 150克

【烹飪步驟】

第一步：地瓜先去皮洗凈

第二步：把地瓜切小塊上鍋蒸熟，約15分鐘左右

第三步：蒸好的地瓜趁熱和糯米粉拌勻。如果太干加點水一起揉勻，水最好分幾次均勻加入

第四步：再揉成光面的麵糰，讓地瓜和糯米粉完全融合

第五步：紅豆沙揉成約10克大小的丸子，紅豆沙我買的是現成的，也可以自己做

第六步：取適量麵糰搓圓壓扁成片狀，放入紅豆沙再封口輕輕壓成餅狀

第七步：取平底鍋刷一層薄薄的油，開小火，放地瓜餅煎至金黃

第八步：再翻面也一樣煎至金黃就可以啦

第九步：美味的紅豆沙地瓜餅，一起來品嘗吧

【美味呈現】

香味撲鼻的紅豆沙地瓜餅大家都愛吃

【菊子物語】

紅豆沙地瓜餅是菊子姐姐Cooking美味的第320道美食，菊子姐姐在10幾歲的時候就開始自己做飯菜自力更生啦！這道紅薯餅是那個年代算是特別豐盛的一道美食了，當然配料啥的並沒有現在這麼精緻，但做法仍然是那麼經典！經典的做法，美麗的顏值，健康的食材，好吃的味道！超級簡單實用，一起給家人做好吃的紅薯餅吧！

小時候對於地瓜餅也是記憶非常的深刻，不像現在隨時想吃就做的，記得那時候，都是門口的老奶奶在賣，而且超級好吃的，大家總是攢零花錢，就為了買個油炸的地瓜餅，而且還分著吃，真的很開心。其實除了加紅豆，還有很多烹飪方法，比如加雞蛋，鹽等等，是承載了太多的回憶！這種小食，也可以說是主食，真的很有美感和情趣！希望大家喜歡哦

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