不管燉什麼肉記住「1個步驟」，能讓肉越燉越香，時間還可縮短！

在日常生活中，食用小蘇打能夠為生活便利不少，而它的用途也是多種多樣的，既可以用小蘇打來清潔家裡，也可以用小蘇打來發麵，其中煮肉的時候也可以放入適量小蘇打， 但是為什麼一定要放上一些小蘇打呢？今天就讓小編來告訴你們吧，快隨小編一起來看一下吧！

第一：嫩滑牛肉，在煮牛肉之前可以在切好的牛肉片里撒入適量食用小蘇打，比例最好是一斤的牛肉，三克左右的小蘇打就可以了，同時再往碗里加入十克左右的白糖，加入白糖是因為能夠掩蓋住小蘇打的苦味，再倒入適量料酒，用筷子將它攪拌均勻，這樣經過小蘇打腌制的牛肉，會切斷牛肉的纖維，吃起來又嫩又香。

第二：去除腥味，想必大家都知道魚肉比較腥氣，所以在燉煮魚肉之前，可以先準備一盆清水，往裡加入一小勺小蘇打，將它攪拌均勻，切記小蘇打的量不要太多，否則會破壞魚肉中的維生素，再將魚肉放進去浸泡30分鐘左右，經過小蘇打水的浸泡，能夠很好的去除魚腥味。

第三：縮短燉煮時間，每次燉肉的時候都需要很長時間，這樣做不僅浪費燃氣，而且燉出來的肉也會發硬，我們只需要在燉肉的時候，往鍋里加入少量小蘇打就可以了，不僅能夠節約時間，而且燉出來的肉鮮美嫩滑，這是因為小蘇打能夠中和肉酸，可以使肉質軟化，是鹵燉時的好幫手。

結語：不管燉什麼肉，記住「1個步驟」，能讓肉越燉越香，時間還可縮短！以上這幾個小妙招你們都學會了嗎？是不是看起來非常簡單又實用呢？而且效果非常不錯，在這裡提醒大家燒制肉食的時候小蘇打最好不要放太多，否則煮出來的肉也會不好吃的，你們也趕緊在家嘗試一下吧！

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