春天正是調理肝臟的好時節，肝是十分嬌嫩的臟腑，十分容易受到外在邪氣的損害。合理的營養是幫助肝炎病情恢復的重要環節。在物質生活越來越豐富的今天，肝上出問題的人變的越來越多，因此，肝炎病人掌握正確的飲食原則，就可避免飲食不當而增加肝臟的負擔與傷害，防止肝臟發生永久性損傷，促進肝臟組織的再生，促進肝臟功能的恢復。調補肝臟需要柔潤舒達，不能過寒或過燥，易不能亂服藥，否則反而會傷及肝臟。同時，通過飲食調養促進肝臟代謝，可改善肝臟營養，調整免疫功能，以及解除某些癥狀。其中特別應注意飲食宜忌。

肝炎急性期，潛伏期較長。只要及時得到治療，大部分急性乙肝患者都可以痊癒，並終生具有免疫力。患者一般以清淡飲食為宜，假如食慾尚可，則不用嚴格控制飲食，可適當吃些營養價值高的食物。假如患者厭惡、嘔吐比較嚴重，食慾欠好，可在短期內約束飲食，以減輕胃腸擔負，有利於消化功用的改進與康復。在約束飲食的一起，應適當彌補葡萄糖、生理鹽水、維生素等以保持人體的需求。如嘔吐不明顯，可吃些食糖，既可供給熱量，又可促進肝糖原的組成，促進受損肝細胞的修正和再生。

慢性肝炎，它是由很多不同的原因導致的，整個病程接近是6個月之上的肝臟損傷或者是壞死導致的，特別是有肝硬化傾向的病人，應該以高蛋白質飲食為宜，並保證足夠的糖類和維生素類，適當限制動物脂肪的攝入。脂肪過多，可加重肝臟負擔，並可引起肝臟脂肪浸潤。

重症肝炎要嚴格控制蛋白質的攝入量，避免肝臟蛋白質代謝發生障礙，使氨產生過多而引起血氨增加，誘發肝昏迷。

肝炎病人一是不吃辛辣刺激食物，二是不吃油膩，三是戒煙酒，四是休息好保持心情舒暢，多喝湯水，多吃蔬菜和水果。腹脹嚴重者，要少吃紅薯等產氣食物，浮腫或腹水時，飲食應以低鹽為原則；有食道靜脈曲張，或曾經有過出血史的病人，應以少渣或無渣、無刺激性的食物為主，防止因飲食不慎而傷及消化道，引起大出血。

總之，肝炎患者的飲食，一般著重要確保攝入滿足的碳水化合物（糖）、蛋白質、維生素等，能夠多吃些豆製品、生果、新鮮蔬菜，恰當進食糖類、雞蛋、魚類、瘦肉；還應該確保低鹽或少鹽飲食。 而脂肪量不宜太多。

養肝第一飲

肝炎病人可多飲綠茶

肝是十分嬌嫩的臟腑，十分容易受到外在邪氣的損害。中醫認為茶葉味苦、甘，性涼，入心、肺、胃，具有生津止渴，清熱解毒，祛濕利尿，消食止瀉，清心提神的功能，可以治療熱毒下痢等疾病。《隨息居飲食譜》中記載：茶具有涼肝膽，除熱消痰的作用。

現代藥理研討證明，茶葉中含400多種化學物質，能夠醫治放射性損害，對維護造血機制，提高白細胞數量有必定成效。並用以醫治痢疾、急性胃腸炎、急性感染性肝炎等病。

肝炎患者急性期，特別是黃疸性肝炎，多為濕熱為主，肝炎病毒會對患者的肝細胞造成破壞，人體的肝組織可能受到影響，因而可喝茶以到達清熱利濕的醫治效果。肝炎患者喝茶，應以綠茶為主，因經加工的紅茶，其清熱效果現已很弱。

肝炎患者適宜飲用綠茶，生活中將綠茶巧配調味品，可起治療多種疾病的功效，綠茶有抗凝、防止血小板粘附聚集、減輕白細胞下降和活血化瘀作用，對慢性肝炎有五心煩熱、口乾口苦、牙齦紅腫出血的血瘀血熱型患者，有輔助治療作用。綠茶中含有茶多酚、脂多糖、咖啡鹼和茶氨酸，這些物質能抗血凝、助消化、降低血液粘稠度和消脂，從而減輕肝臟的負擔，以起到護肝的作用。

肝炎病人飲茶應適時適量，茶水不宜太濃，飯前盡量避免飲用，因飯前飲水量過多，可稀釋胃液，影響其消化功能，所以飯前時盡量少飲用。

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