五種常見海鮮的做法，超級好吃
清蒸鱸魚
1.鱸魚去掉內臟和魚鱗清洗乾淨，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，姜切片。
2.把料酒和鹽混合後均勻的塗抹在魚身上，盤底放一些薑片和蔥花，然後放魚，在魚的身上放蔥花和薑片。
3.鍋中燒開水，放入魚蒸8至10分鐘，關火後再虛蒸個三五分鐘。
4.把蒸好的魚盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多餘湯汁，把蔥絲撒到魚身上。
5.鍋中燒熱油，澆倒在魚身上。
6.再把蒸魚豉油倒入鍋中，少添一點水燒
花蛤蒸蛋
1.新鮮花蛤提前1天用水浸泡吐乾淨泥土洗凈備用
2.鍋里加適量清水和姜，將花蛤煮開
3.煮好的花蛤放置盤，擺出自己喜歡的花樣
4.取乾淨碗打入雞蛋加適量鹽和稍涼的花蛤水均勻攪拌，再把蛋液浮在上面的泡泡撈掉
5.把蛋液輕輕倒入擺好花蛤盤裡
6.蓋上保鮮膜再放入蒸鍋里大火轉中火蒸10分鐘即可
7.出鍋的花蛤蒸蛋滴幾滴香油撒蔥花即可
蒜蓉粉絲蒸扇貝
1.扇貝刷乾淨，清理出多餘的部分，留下中心的貝肉即可，處理好後用鹽水泡洗半小時，粉絲用熱水泡半小時備用
2.將蒜蓉，紅彩椒，小蔥切粒裝好備用
3.燒熱油，將蒜蓉小火翻炒兩分鐘左右，至超出蒜香味乘出，然後用紅彩椒，豉油，鹽和蒜蓉一起攪拌均勻待用
4.將粉絲切斷，圍繞貝肉放好，並將攪拌均勻的蒜蓉汁用勺子放上貝肉上方
5.盛盤入燒開水的蒸鍋，中火2分鐘，小火3～4分鐘，關火後稍等
辣炒魷魚
1.去除魷魚的外皮。魷魚雙向切斜刀、切塊。尖椒切塊
2.焯水，把魷魚焯斷生
3.油熱放蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒爆香。放尖椒炒。
4.放焯好的魷魚，放蚝油、少鹽翻炒，出鍋前放香油等。
椒鹽皮皮蝦
1.將皮皮蝦洗凈，用刷子將殼刷乾淨。
2.蔥切成蔥白和蔥花，干紅辣椒剪成丁，姜切絲，蒜剁成蓉備用。
3。用部分蔥白、薑絲、蒜末加一湯勺料酒、鹽和水調勻，澆在皮皮蝦上腌制一會兒。腌制完瀝水，用廚房紙擦乾。
4.拿一小點的油鍋，倒入半鍋油，大火加熱至七八成熱，因為購買的皮皮蝦比較大隻，一次最多放二隻蝦進油鍋炸，炸至蝦殼呈紅色撈出。
5.重新大火加熱油鍋，放皮皮蝦入鍋復炸一分鐘，撈起
