蚝油原來是這樣做成的，25斤的新鮮大生蚝，可以提煉多少蚝油

俗話說，民以食為天，人們是離不開一日三餐的，我們每天，都可以吃到非常美味的食物，這些食物之所以美味，是離不開人們的烹飪手法的，新鮮的食材和美味的調料的，三者是缺一不可的，說到調料，那我們日常生活中所用到的調料那就非常的多了。

我們的調料就有鹽，味精，雞精，辣椒，花椒，麻椒，胡椒，醬油，蚝油，豆瓣醬等等，這些都是我們經常會用到的，那我們日常吃到的這些調料，是怎麼製作而成的呢？蚝油是一種非常鮮美可口的調料，深受人們的喜歡，今天我們就來講講蚝油是怎麼看製成的吧。

首先我們先準備25斤的新鮮大生蚝，我們都知道，生蚝的殼都是比較重的，所以25斤挖出來的生蚝肉其實也是沒有很多的，將生蚝從殼裡面取下來，然後將生蚝清洗乾淨，在鍋上倒上一些清水，將生蚝放進去熬煮 幾個小時，讓生蚝裡面的物質都溶於水中。

熬到差不多的時候，我們可以看到生蚝熬煮出來的湯是乳白色的，在攪拌一會，就可以將生蚝撈出來，這些生蚝可以拿來直接吃，吃不完的還可以拿來晒乾，這樣能夠放的比較久一些，這鍋乳白色的湯還要繼續熬煮著，這熬煮蚝油是要耗費很多時間的。

乳白色的湯汁需要慢慢熬成咖啡色的，幾個小時之後，在這些咖啡色的湯汁上面加上一些白糖，澱粉，讓它慢慢變成的粘稠，這樣蚝油就做好了，25斤的生蚝，也就提煉出來一兩的蚝油，真的是不容易啊，可以用這些蚝油拿來炒菜平，味道是非常的不錯的呢！

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