吃豬油會致癌嗎？是真是假看完一目了然，豬油愛好者注意了！

我們在生活當中有很多離不開的東西，其中有一樣就是食用油。而食用油的種類也很多，像是色拉油、橄欖油、大豆油、花生油以及豬油等。現在其實更多的人為了保證健康，其實多會選擇橄欖油這樣熱量低的來烹飪食物，但還是有不少人對豬油是情有獨鐘的。因為用豬油烹飪出的食物確實是比其他油類更加香，簡直是滿足了很多人的味蕾要求。尤其是父母輩的人總會熬油，熬完油的油渣更是讓人垂涎三尺。

不過早前也流傳出過一些說法是豬油吃多了會致癌，那麼這樣的說法究竟有沒有經過專業的驗證呢？首先這樣的說法其實是比較片面的，因為在我們不了解的很多鄉村裡都是常年吃豬油生活的，但並沒有說就是致癌的直接原因。其實在中醫角度，豬油有補虛、潤燥、解毒、養肝、明目的作用，還可以治臟腑枯澀，大便不利、燥咳等症。豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺，還有開胃的效果。

不過吃豬油有一點大家要明確的就是，因為有很多人都喜歡熬豬油吃豬油渣，但其實在熬油的過程中會產生3、4苯比芘的物質，這種物質就屬於致癌物。豬油熬制的時間越長，產生的3,4苯並芘的物質就越多。尤其是大家最愛的那部分豬油渣，其中就十分容易形成多環芳經等其他致癌物。除此之外，這些豬油渣當中含有大量的脂肪物質，經常食用豬油的人很容易會出現身體虛胖的狀態，所以不建議多吃的哦。

所以我們在日常烹飪的時候，可以嘗試多種油類輪換著食用。一般寒冷地區的人群可以吃豬油，它比較適合脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的人食用。肥胖和有心腦血管病的患者、外感諸病、大便滑泄者都是不宜食用的。尤其是老年人，對於老年人來說還是橄欖油、茶油、葵花籽油包括花生油等比較適合，對營養均衡更加有效果。

了解了上面的這些基本知識之後，相信大家對於吃豬油的適宜程度大概就有一個基本的認識了。天下美食如此多，當然什麼都是適量就好，一旦超出了一定的範圍，對自己的身體健康只會是弊大於利的。不過小編也是能夠理解大家偶爾會嘴饞的啦，尤其是豬油渣愛好者可以嘗試將它跟蔬菜炒在一起，或是跟主食拌在一起食用，這樣對於也算是一種健康的吃法，同時不會太影響我們的膽固醇過量。聽了這麼多，大家有什麼感想呢？

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