絲瓜怎麼炒鮮嫩翠綠不發黑，技巧很簡單，好多人都不會

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

說起絲瓜的好吃大家應該都知道，既可以食用也可用於美容養顏，防止皮膚老化有著非常不錯的效果，所有絲瓜水也經常被成為美人水。

打開今日頭條，查看更多圖片

在烹飪絲瓜的時候一定要宜現切現做，不然營養成分會隨著汁水流失，而且絲瓜的話盡量的少油保持清淡，這樣不但營養口感也更好，今天就為大家分享一個，清淡少油的蒜蓉絲瓜的家常做法，喜歡的朋友趕快學習一下吧。

【蒜蓉絲瓜】

1.首先，我們準備一下食材，絲瓜兩條削去外皮，從中間劃開，斜刀切成小段，切好以後泡在清水中免得與空氣接觸變黑。

2.大蒜幾粒拍扁，切成碎末放在小盆中，大蒜的量，最好多一點，這樣口感更好

紅椒半片切成菱形片用來配色。

3.接下來我們把絲瓜焯一下水，鍋內燒水，淋入植物油加入食鹽2克，淋入植物油絲瓜焯水以後色澤發亮，加入食鹽能為絲瓜入一下底味，進一步抑制絲瓜變黃變黑，水燒開以後倒入絲瓜，快速焯水30秒鐘，撈出用涼水沖洗。

4.接下來，我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱以後起鍋冷一下油，倒入蒜末炒出蒜香味，接著倒入絲瓜，加入食鹽1克、雞粉0.5克、白糖1克、快速翻炒化開調料。

5.把調料翻勻以後，勾入一點水澱粉，絲瓜很容易出水，澱粉遇熱糊化，能進一步抑制絲瓜出水，增稠湯汁使絲瓜和調料能更好的融合，快速翻炒幾下把湯汁收濃，就可以起鍋裝盤了。

想要了解更多，請點擊鏈接觀看視頻教程

好了這道營養又美味的蒜蓉絲瓜就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！