4月「洗腸草」，拌勻蒸一蒸，給腸道大掃除，外脆里嫩，真香

春天，好吃的蔬菜真的很多，最近這段時間，韭菜是吃得最多的。小時候，我們摘過野生的韭菜，真的特別的香，現在很多地方沒有了。

韭菜，有「洗腸草」之稱，因為它豐富的膳食纖維，可以有效的增進胃腸蠕動，治療便秘，有潤腸通便的作用。韭菜獨特的辛香氣味，有利於疏調肝氣，增進食慾，還有散瘀、活血、行氣的作用，還可以預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。

韭菜盒子、韭菜餃子、韭菜湯這幾天總是吃，今天想吃老家的韭菜粿，但是做皮比較麻煩。在家都是媽媽做的，中午突然很想吃，想起小時候，有時媽媽是不做皮的，直接把粉和韭菜、調味料拌勻，就直接蒸成一塊餅的樣子，然後煎著吃，一樣很好吃啊！

【韭菜粿】

【材料】：

韭菜，紅薯澱粉、五香粉、鹽、雞精

【做法】：

1.韭菜洗乾淨瀝干，如果是做餡料包進去的一定要瀝干，我這個是拌一起的，比較隨意。

2.韭菜切碎，把紅薯粉、鹽、五香粉、雞精放進來。

3.加入一點水，拌均勻，水的量不要太多。

4.我用的是烘焙的油紙做成這樣的容器，把韭菜麵糊倒進來。

5.水開蒸8-10分鐘就可以啦，我的比較薄。

6.切小塊，煎一煎，外脆里嫩。

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