零失敗的四道家常菜，簡單易學還很下飯

香辣臘腸燒土豆

材料：土豆300g香腸1截豆瓣醬1大勺糖1勺鹽1小勺

做法

1、土豆去皮洗凈切塊待用。香腸切片待用。

2、鍋入油大火燒熱轉小火入豆瓣炒至油紅出香，入土豆、鹽轉中火翻炒5分鐘，入清水沒過土豆轉大火。

3、煮沸後轉小火煮至水氣收一大半左右，轉中火入香腸片煮至水氣收的差不多就成了

平菇炒雞蛋

材料：平菇500g、雞蛋2枚、蔥姜適量；

做法

1.平菇去根撕開，洗凈後備用；鍋中加水，水開後加入洗凈的平菇，當水再次沸騰後兩分鐘左右，撈出平菇瀝水備用；

2.雞蛋磕入碗中，加少許鹽打勻；鍋內注油（油量適當多一些，這樣炒出的雞蛋較嫩），待油溫八成熱時倒入蛋液，翻炒後盛出；

3.再往鍋內加些油，加入蔥花和薑絲煸炒出香味，加入焯水後的平菇、適量食鹽，雞蛋，點一些焯平菇用的開水，繼續翻炒後加雞精調味後出鍋；

西芹炒肉絲

材料：豬裡脊肉、西芹、料酒、生抽、鹽、五香粉、澱粉、雞精、蚝油、蔥、姜、食用油

做法：1、把瘦肉洗凈切絲，西芹切斜粗絲；蔥切段、姜切絲；

2、肉絲中放入料酒、生抽、鹽、五香粉、澱粉抓勻腌制十分鐘；

3、鍋中放適量油燒熱後放入肉絲炒至斷生變色，放蔥、薑絲炒香；

4、放入西芹一起翻炒均勻，調入適量鹽、蚝油和雞精翻炒兩三分鐘；

5、盛出裝盤即可。

番茄牛肉燉土豆

材料：牛肉300克、大土豆1個、番茄2個、花生油10克、料酒10克、花椒1克、八角1大瓣、生抽10克、鹽適量、雞精1克、姜3片、香菜1顆、蔥5克

做法

1.首先備齊所有的食材。

2.牛肉洗凈後，用刀切成小塊。

3.東菱早餐機的湯鍋里，加入適量的清水，先加入料酒，再放入蔥花和薑片煮沸後，把切塊的牛肉放入鍋中。

4.大火把牛肉煮沸後，繼續煮5分鐘左右後，撈出瀝干水分備用。

5.煎鍋里倒入花生油燒熱後，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋蔥。

6.這個時候加入提前切塊的番茄，倒入生抽。

7.大火翻炒至番茄變軟。

8.另起湯鍋里倒入適量的清水煮沸後，加入提前焯過水的牛肉塊。

9.加入切塊的土豆。

10.這個時候把翻炒好的番茄倒入鍋中。

11.大火煮沸後，蓋上鍋蓋小火慢慢燉煮20分鐘左右。

12.看見鍋中的湯汁變得越來越濃稠時。

13.加入適量的鹽和雞精調味。

14.大火煮沸關火，撒上香菜段即可。

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