牡蠣還在炒著吃嗎？教你做鐵板煎牡蠣，鮮香可口，好吃又不膩！

牡蠣富含蛋白質、鋅、脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高,牡蠣的做法極多，各種烹飪方式都有，今天的主題是煎牡蠣

一、鐵板煎牡蠣

主料：牡蠣300g 乾麵粉30g 玉米油15g 澇汁1勺 辣根5g

製作工藝：

1.在市場買回來剛剛廓好的牡蠣，和攤主多要了些原汁牡蠣湯，回來直接用這個湯清洗就可以了，這樣不會流失牡蠣的原味哦!

2.準備好乾麵粉

3.將牡蠣直接放入乾麵粉中

4.一面粘好乾麵粉，再將另一面粘好乾麵粉

5.不粘鍋放入底油小火微熱即可

6.裹好乾麵粉的牡蠣擺入鍋中，中小火開始煎制

7.掌握好火候將一部分煎好的牡蠣翻過來煎另一面

8.大約煎制5分鐘左右就都翻過來煎另一面

9.在煎制2分鐘左右兩面起脆皮葛就好了

10.煎好擺入盤中，澇汁和辣根拌好做為蘸料美味極了

11.配上啤酒更佳對味哦

二、牡蠣煎蛋

主料;牡蠣300克 雞蛋150克 香菇50克 洋蔥40克 小米椒15克

輔料：番茄沙司20克 蔥4克 鹽3克 姜5克 胡椒粉2克 紹酒6克

製作工藝：

1.洋蔥切絲，小米椒切圈，香蔥切末，香菇切小條

2.將雞蛋打入碗中打散待用

3.將牡蠣、蔥絲、小米椒切圈、蔥花、鮮香菇放入雞蛋中

4.放入鹽、胡椒粉、紹酒將所有原料拌勻

5.鍋中放油五成熱時放入和好的蛋液

6.輕輕晃動，翻至兩面金黃，即可裝盤配番茄沙司食用即可

以上就是牡蠣的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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