酸酸的開胃菜 茄汁蝦仁

開始沒有胃口，覺得番茄汁和蝦仁特別搭，然後就有了這樣組合，特別好吃一家三口一下就吃完了，記得選番茄，那種特別輕的番茄沒有什麼汁水不要買，或者用番茄汁替代也可以

By 采雲家77姐

用料

蝦仁 400g

番茄番茄汁 2個

玉米澱粉（裹蝦仁） 適量

料酒 2勺

白醋 2勺

水 半碗

鹽 適量

做法步驟

1、蝦仁開背去蝦線，洗凈

2、放入料酒拌勻，去腥

3、加入適量的玉米澱粉

4、拌均勻

5、炸鍋中放入適量的油，燒熱

6、將蝦仁炸熟至表面金黃即可撈出

7、我是先把番茄榨汁，炒鍋內放少許油，燒熱倒入攪好的茄汁

8、不停的攪 煮至粘稠

9、放入蝦仁，然後調味放入鹽和白醋2勺，我是比較喜歡酸所以多放自己根據口味調整

10、翻炒均勻，收收汁，最後我有把番茄泥一起放進去

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

2.通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6.消除「時差症」

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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