美CDC宣布多州大腸桿菌爆發可能來自受污染的碎牛肉

美國疾病控制和預防中心（CDC）周五宣布了多州大腸桿菌爆發的可能來源：牛肉。該機構表示，對受感染個體的初步採訪表明，碎牛肉是他們感染大腸桿菌的共同因素 - 有些人在家中食用這種食物，而其他人則可能在餐館用餐後受到感染。CDC尚未發現污染碎牛肉的常見來源。

本周早些時候，CDC發布了大腸桿菌警告的最新消息，揭示該疫情已經感染了五個州的近百人。這些州分別俄亥俄州、肯塔基州、弗吉尼亞州、田納西州和喬治亞州。幸運的是，沒有任何與此次爆發有關的死亡或嚴重併發症報告。

CDC在最近一次關於疫情爆發的聲明中報告說，自4月9日發布更新以來，又有13人感染了這種疾病。受疫情影響的人數目前共計109人。CDC稱喬治亞和肯塔基州的官員已經發出警報。

截至最近的更新，這是過去二十年來美國第三大大腸桿菌爆發疫情。由於調查人員尚未確定受污染牛肉背後的供應商，CDC表示不建議公眾停止食用牛肉; 它仍然可以在雜貨店購買。

相反，CDC鼓勵消費者和餐館確保碎牛肉徹底煮熟，並進行適當的處理。碎牛肉應加熱至至少160°F（71℃）; 民眾在觸摸生牛肉的任何錶面後都應該用肥皂清洗雙手。此外，生牛肉應遠離其他未煮熟的食品，如水果等。

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