綠瘦：這些關於食品安全的騙人謠言，你了解嗎？

食品安全一直是公眾最為關注的社會問題,針對大眾的焦慮,各類謠言也是趁機傳播開來,誤導了很多不明真相的群眾。以下就來盤點去年在食品安全方面流傳最廣的幾個謠言。

1、咖啡致癌

這條謠言由自媒體傳播開,讓很多人信以為真,文中稱某品牌連鎖店的烘焙咖啡中,被發現含有的高濃度丙烯醯胺——一種有毒的致癌化學物質。實際上咖啡中確實含有較高含量的丙烯醯胺,但根據計算,每天至少要喝三百杯以上才會有癌症風險。所以以正常人喝咖啡的量,並不用太擔心。丙烯醯胺作為「美拉德反應」時的副產物,在油炸食品中含量更高,這更需要我們注意。

2、鹼性食品更健康

酸鹼體質論曾經風靡全球,但隨著其創始人當場認罪,表示其就是一場騙局之後,公眾才看清其正面目。所謂的鹼性食品更健康的說法就是無稽之談,人體本身酸鹼度始終保持穩定,不需要什麼鹼性食品。

3、吃辣條昏迷

有新聞報道稱一男孩吃15包辣條後昏迷。實際上事實並非如此,男孩昏迷是因為糖尿病酮症酸中毒,而不是因為辣條。

4、吃小龍蝦得「哈夫病」

這則謠言非常恐怖,稱小龍蝦是「哈夫病」(一種橫紋肌溶解綜合征)的罪魁禍首,威脅生命安全。一經傳出使得去年夏天吃小龍蝦的人瞬間少了很多。實際上,「哈夫病」是一種非常罕見的病症,至今還沒有查明原因。但患者一般是吃水產品後24小時內發病,除此之外沒有明顯的規律。各種海魚、河魚、小龍蝦都可能誘發,把這鍋扣在小龍蝦頭上無疑是偏頗的。

(圖片來源於網路)

5、香椿致癌

香椿是一種味道十分奇特的蔬菜,有些人對其趨之若鶩。但是有文章稱香椿中的硝酸鹽含量高,會產生大量的亞硝酸鹽,食用後容易致癌。這種所謂某某食物致癌的謠言屢見不鮮,實際上,不只香椿,硝酸鹽和亞硝酸鹽,存在於所有植物中,但含量都不高,完全談不上致癌。

騙人的謠言年年都有新花樣,大家還是要擦亮眼睛啊!

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