炒空心菜時，什麼時候放「鹽」很重要，不然菜葉變黑，看著沒食慾
炒空心菜時，什麼時候放「鹽」很重要，不然菜葉變黑，看著沒食慾
空心菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，平時在家裡也經常會買，價格也很實惠，幾塊錢就能買一大把。本身炒一些蔬菜不需要很多調料，只要稍微下鍋炒一下就行了，最重要的就是保證青菜顏色的翠綠還有口感，這才是炒好青菜的一個重點，很多人剛下鍋沒炒幾分鐘顏色就變黑了，到時候出鍋的時候，已經是黑色的青菜了，這種看起來自然是沒有什麼食慾。其實要想空心菜顏色不變黑，什麼時候放鹽很重要，不然看著就沒有食慾，很多人不重視。
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其實炒空心菜還是很簡單的，對於一些炒菜新手來說，看菜有沒有炒熟，變色了就行，其實這樣的方法並不是最好的，因為空心菜最好的狀態是保持碧綠，要是變色，說明裡面的一些營養物質流失了，才會呈現這樣的顏色。其實在炒空心菜的時候放的調料並不是很多，大部分就是放食鹽還有一些大蒜，這樣炒出來就很好吃了，不過什麼時候放鹽這是很重要的一點。很多人喜歡在空心菜下鍋的時候就放鹽，這是為了能快速的炒軟，但是也因為這一點，空心菜很快就變黑了，顏色看起來自然不是很好。
要想炒出好吃的空心菜，什麼時候放鹽這是很重要的，要是放早了，空心菜的口感自然不好。在空心菜下鍋的時候放鹽這肯定是不可取的，會讓裡面很多的營養物質流失，其實最好的時間應該是在出鍋前放鹽。很多菜都是這樣，保留最好的一個營養物質，在出鍋前加一些鹽，才不僅有味道，營養還不會流失，而且也不會破壞空心菜的顏色。
其實炒空心菜是一個很快的過程，不要在鍋中反覆的炒，就算是這樣，時間一長，還是會破壞營養，所以要牢記一點的就是，盡量開大火去炒，這樣在鍋中的時間不長，味道自然也很好了。再結合放鹽來定，想炒出美味的空心菜完全不是問題。
青菜大家都喜歡吃翠綠的，要是炒的顏色不好，就算味道很好，很多人也不願嘗試，所以說一些炒蔬菜的小技巧還是要學。空心菜是很常見的一道蔬菜，平時在家裡是經常會吃到的，所以說好好學，還是會用上。你們平時炒空心菜是什麼時候放鹽？炒空心菜別傻傻的下鍋就放鹽，牢記「一點」，顏色碧綠好吃又營養。
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