多吃富含膠原蛋白的食物，到底能不能美容？今天告訴你個靠譜答案

網友提問：

你好，都說「吃嘛補嘛」，是不是多吃膠原蛋白產品或者富含膠原蛋白食物，就能讓皮膚中的膠原蛋白數量保持不變，甚至上升呀？

顧名思義，膠原蛋白，是一種蛋白質。

膠原蛋白是人體皮膚的重要組成部分，膠原蛋白越多，皮膚就光滑有彈性。

跟其他蛋白質一樣，當它進入消化道後，會發生一系列切割、吸收的反應，最終都會變成氨基酸。

而這些膠原蛋白氨基酸會隨著血液，到達全身各個地方，參與各種生理過程，包括但不僅限於在皮膚中合成新的膠原蛋白。

打個比方：膠原蛋白彷彿是一條長長的鏈子，吃到肚子里後，機體會把這條鏈子切割成一段段小節（三肽），再把一個個小節切割成小元件（氨基酸），然後機體根據需要，把不同的小元件重新排列組合，製作成另外一條新的鏈子（新的蛋白質）。

重點是，這條新的鏈子可能是膠原蛋白，也可能完全是其他蛋白質。

所以，吃膠原蛋白，只是補充氨基酸。

從上述原理可知，口服膠原蛋白是不可能對皮膚起到特殊的保健作用的，它最多是起到補充氨基酸的營養作用。

而這種營養作用，不會強於吃其他蛋白質，甚至更差。

這是因為，膠原蛋白缺少兩種氨基酸，是所謂的不完全蛋白質，其營養價值還比不過雞蛋、牛奶、瘦肉中的蛋白質（含有人體所需的全部20種氨基酸）。

再者，吃進去的蛋白質、氨基酸，能否合成膠原蛋白並分布到皮膚部位，並不是由攝入蛋白質的量決定的。

也就是說，蛋白質吃得多，不等於機體合成膠原蛋白就多。

所以，大家不要對吃膠原蛋白美容抱太大希望了，吃多了反而可能會——長胖。

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