油炸花生米,掌握這幾個小訣竅,就可以炸的酥脆又漂亮
美食
04-14
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準備材料
生花生250 克,花生油1 湯匙,食鹽1/2 茶匙
開始製作:
1.花生剝殼後取花生米, 用水洗一遍後晾乾。
2. 倒入花生油,充分拌勻。
3. 倒入炸籃內均勻平鋪。
4. 空氣炸鍋 180℃烤 10 分鐘。
5. 烤好的花生米已經像油炸過一樣了。
6. 將花生米倒入大碗中稍微放涼,再加入少許的食鹽拌勻就可以吃了。
小貼士:
1. 花生過水後再烤,不容易把表面烤黑。
2. 花生不吃油,再加上本身烘烤後會出油,所以加 1 湯匙花生油足矣。
3. 花生要稍微放涼後再加入食鹽,不然鹽受熱溶化,口感就不好了。
選自《輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食》一書,版權所有。