燴面不要再出去吃了,這麼做呼啦啦一口氣全吃完,一上桌就搶光!
美食
04-14
相信很多小夥伴和我一樣都非常喜歡吃燴面,每天出門看到路邊有人賣燴面,總會忍不住買上一份,今天就和大家分享一道美味的豆角燴面,燴面不要再出去吃了,這麼做呼啦啦一口氣全吃完,一上桌就搶光!
所需原料:新鮮豆角500克、五花肉400克、手工面600克、蔥姜蒜少許、食鹽、料酒、老抽和蚝油等調味品適量;
1.新鮮豆角用清水沖洗乾淨後,用手摘成三厘米左右的小段,倒入空盆中,加入少許食鹽和清水浸泡十五分鐘左右,撈出瀝干水分備用,五花肉洗凈切成薄片後,放入空碗中,加入少許食鹽、料酒和老抽腌制十五分鐘左右;
2.大火將鍋燒熱,鍋中加入少許食用油,待到油溫升至四層左右,將腌制好的五花肉倒入鍋中,快速翻炒至五花肉變色,將切好的蔥姜蒜和五花肉一起倒入鍋中繼續煸炒,直至鍋中豆角完全軟化,表面有褶皺產生;
3.再往鍋中倒入適量的清水(能將所有食材沒過即可),大火燒開後再蓋上蓋子悶五分鐘左右(豆角要完全確保熟透);
4.將準備好的麵條用手充分散開,然後放入鍋中(不要將麵條卷在一起放入鍋中,否則很容易使麵條粘在一起),然後用筷子充分攪拌,使麵條表面能均勻的裹上一層醬汁,蓋上蓋子悶五分鐘左右(直至麵條能夠完全熟透,麵條用筷子輕易夾斷就可以了);
5.最後打開蓋子大火收汁,加入食鹽、胡椒粉和辣椒粉等調味品調味,翻炒均勻後就可以出鍋了,這樣一道美味的豆角燴面就完成了!
※清明後不要錯過它,是菜還是葯,祛濕散寒比香椿美味,錯過等一年
※吃麻辣燙時,聰明人專挑3樣菜,不壓秤還好吃,老闆:心在滴血!
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