每日推薦〡舒芙蕾 楊枝甘露 糯米滋

1

舒芙蕾

by吉大喜Tiamo

·主料·

雞蛋〡2個

牛奶〡20g

低筋麵粉〡20g

·輔料·

泡打粉〡2g

白砂糖〡25g

水〡10g

·做法·

1.兩顆雞蛋的蛋黃和蛋白分開打入碗中，在蛋黃中加入20g的純牛奶

2.在蛋黃中篩入20g的低筋麵粉，2g泡打粉。

3.蛋白中分次加入25g白砂糖，打發到蛋白有小尖角。

4.先舀1勺蛋白和蛋黃混合均勻，再把混合好的蛋黃液倒入蛋白中，用刮刀切拌至蛋黃、蛋白混合均勻，裝入裱花袋中。

5.大火熱鍋，鍋中刷薄油轉小火，擠入蛋糊，倒入10g清水蓋上鍋蓋燜1分鐘出鍋。

6.用喜歡的水果裝飾即可。

2

楊枝甘露

by 宋丫頭yxla

·主料·

芒果泥〡180g

西柚粒〡100g

芒果粒〡適量

椰漿〡90g

西米〡50g

·輔料·

淡奶油〡60g

清水〡100g

糖〡20g

薄荷〡少許

·做法·

1.鍋里放水，待水開後倒入西米，煮10分鐘至中間有一點白芯時關火。

2.加蓋悶10~15分鐘後，沖涼水，完全冷卻後倒入提前準備好的冰水裡。

3.鍋里倒入清水，糖煮到白糖融化加入淡奶油煮一下，然後關火隔水降溫。

4.完全冷卻後倒入芒果泥攪拌均勻、倒入西柚粒攪拌均勻，倒入提前做好的西米攪拌均勻。

5.裝碗，放上芒果粒、西柚粒、薄荷裝飾即可。

3

芒果糯米滋

by 烘你一輩子

·主料·

糯米粉〡150g

芒果〡1個

·輔料·

椰蓉〡20g

細砂糖〡30g

奶粉〡20g

牛奶〡150g

椰漿〡100g

·做法·

1.糯米粉里放入奶粉，放入細砂糖，倒入牛奶和椰漿，攪拌均勻。

2.放入微波爐，高火加熱4分鐘，每隔1分鐘取出攪拌1次。

3.芒果切塊；糯米粉加熱至微微透明，趁熱攪拌，待糯米粉晾涼，取一塊小麵糰按成餅狀，包入芒果；

4.最後沾一層椰蓉，即可食用。

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