公認的9種抗癌食物大全，讓癌症不敢上門！

飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關係，吃錯了會引爆癌症的導火索，吃對了則能起到防癌的功效。適當的食物確有致病、防病之功效，提高身體免疫力。

1、茄子：「霜打茄子」是好葯

中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用「秋後老茄子」、「霜打茄子」。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子有良好降低高血脂，高血壓功效；保護心血管、抗壞血酸。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

2、葉酸為Ｂ族維生素中的有機生化物

它不僅在人類生理生化過程中，起舉足輕重的作用，而且還有減少冠心病發病率及防癌、抗癌的特殊功能。葉酸是可以預防結腸癌，直腸癌還有乳房癌的重要B族維生素。你可以在豐盛的早餐桌上找到它。強化早餐穀物和全麥粉製品是葉酸的良好來源。橙汁，檸檬，草莓也含有豐富的葉酸。

3、葡萄與癌症

葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。實驗室研究表明，它可以阻斷那些使細胞癌變的程序。只是還沒有足夠的證據證實吃葡萄或是喝葡萄汁就可以預防甚至是治療癌症。

4、苦瓜：

苦瓜是抗癌蔬菜，很少有人知道，大家只知道苦瓜去火。苦瓜之所以抗癌是因爲含有豐富的硒，硒是抗癌之王，硒如果配合含有維生素B和E的胡蘿蔔，效果更佳顯著。苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很「好」這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它「好身份」的卻是明代大醫學家李時珍，他稱其為「一等瓜」，是不可多得的抗癌瓜。西醫更證明，苦瓜具有抗癌功效，苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑製劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

5、白菜家族（十字花科）

對抗癌症字花科類蔬菜包括有西蘭花，菜花，捲心菜，芽甘藍，小白菜和羽衣甘藍。這一家族不僅讓我們想到美味的炒菜，還有多彩的蔬菜沙拉，而最重要的是，它們含有的營養成分可以幫助我們抵抗癌症，像結腸癌，乳腺癌，肺癌，宮頸癌等。

6、海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤

海帶不僅味道鮮美，還有很多營養價值。近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。實際上，海帶還有其他諸多「本領」，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

7、地瓜（紅薯）

小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現在幾乎無跡可尋，隨著經濟條件的好轉，有調查表明，我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實紅薯也有強大的防癌功能。紅薯不僅營養豐富，而且居於抗癌食物的首位。最近科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。但紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

8、南瓜：被譽為「神瓜」

南瓜，原產於南美洲，在某些國家它被譽為「神瓜」，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，其中南瓜葉：含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

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