給寶寶添加肉類輔食要循序漸進，家長應該心中有數

關於應不應該給寶寶吃肉，是各位家長在寶寶成長過程中比較糾結的一個問題。許多父母擔心寶寶腸胃脆弱，難以消化肉類食品，但又怕不吃肉的話，營養跟不上。平時寶寶的輔食往往中米、面等穀類食物比例偏高，蔬菜、水果適中。但其實這樣的飲食方式是非常不利於寶寶營養均衡的。因為人體需要的大量蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸和鐵、鋅、銅等物質，這些物質大部分都需要從肉類食物中獲取。

而且寶寶正處於快速生長發育階段，對這些營養物質的需要甚至要超過成人，因為按比例來看一個成人如果體重70公斤，每天應攝入的維持基本需要的肉食為65克，換算下來比值約為0.93克/每公斤體重，而孩子的換算比例則為1.2-1.5克/每公斤體重。

所以給寶寶適量吃肉是必要的，這可以有效預防兒童因缺乏蛋白質造成的營養不良，促進其正常的生長發育。

但是寶寶畢竟腸胃功能還不完善，但是到底該怎麼吃、在多少月齡吃才合適呢？為了讓寶寶在吃肉補充營養的同時，不至於發生消化不良等健康問題，這些問題是家長不可忽視的。

從寶寶7-9個月起，在身體狀況良好的前體下，就可以開始添加少許魚肉、蝦肉、肝泥了。這些肉類的纖維成分較少，肉質鮮嫩，易於消化吸收，特別適合嬰幼兒食用。而且魚蝦等肉類所含的脂肪酸中，EPA、DHA的含量相對較高，它們是嬰幼兒神經系統的發育的必須物質。

一般來說，在給寶寶添加輔食時，推薦按這樣的順序逐步進行：

4-6個月——泥狀食物

米湯、米糊(含鐵的米粉)、蛋黃(蛋黃容易發生過敏，要謹慎添加，特別是濕疹寶寶，可在7-9個月之後添加)、豆腐、菜泥、動物血、水果泥

7-9個月——末狀食物

粥、爛面、餅乾、全蛋、魚、蝦、肝泥、肉末等

10-12個月——碎食品

稠粥、軟飯、麵條、饅頭、麵包、豆製品、碎肉、帶餡食品等

同時，在給寶寶添加肉類輔食時，要注意這些問題：

1. 開始時從一種肉類開始、少量添加。魚或蝦最好能選擇新鮮、無污染的，烹調方法也應盡量簡單，推薦清蒸，去除魚刺或蝦殼後加工成泥狀，用小勺喂寶寶吃。時不要添加任何調味品，寶寶的味覺處在早期形成階段，要讓他體驗食物的原有風味，如果添加調味料就會影響食物的風味。

2. 謹防過敏。剛開始要少量，一邊喂一邊觀察寶寶有無過敏癥狀或其它不適。同時注意觀察寶寶的表情和反應，一般情況下健康的寶寶都喜歡吃魚蝦。還要注意的是，即使寶寶食慾再好也不要過量餵食，以免引起寶寶消化不良。觀察寶寶的皮膚反應和排便情況，如果上述一切正常，就可逐漸增加餵食的量或繼續添加其他肉類了。

3. 不要強迫寶寶吃肉。輔食和肉類的添加要循序漸進，不要勉強。家長不要只看別人家的寶寶吃了多少多少飯和肉就同樣要求自家寶寶做到。每個寶寶的情況都不相同，寶寶的飲食偏好受父母遺傳、寶寶體質等因素的影響，如果寶寶不喜歡吃某種食物，媽媽應耐心找到原因再想辦法，而不是強迫寶寶。

如果寶寶不愛吃肉，或不愛吃某種肉類，家長想盡辦法也無法哄寶寶吃下去，該怎麼辦呢？這裡有一些方法可供借鑒：

比如，父母在做肉時可以切得細碎一些，多做一些花樣。比如和蔬菜、麵條、雞蛋等拌食，或是做成肉末粥等。若寶寶還是不樂意接受，可以嘗試把肉類混合再寶寶喜歡的食物中，如果寶寶可以吃塊狀食物了，還可以用肉餡包一些形狀可愛的小包子，讓寶寶有想要吃的慾望。

或者可以適度地餓餓寶寶，因為有些時候寶寶不願意吃肉也許是因為吃飯時還不覺得餓。爸爸媽媽可在吃飯前多帶寶寶玩玩，讓寶寶多運動、多消耗。寶寶餓了，胃口自然而然也就好了，處於飢餓狀態的寶寶吃什麼都是香的哦，久而久之寶寶就能喜歡上吃肉了

如果寶寶只是不喜歡吃某種肉類，可以等寶寶先能接受別的肉類後再嘗試。比如如果寶寶不愛吃豬肉，就可以先給吃雞肉。豬肉纖維較粗，肉質也會硬些，而雞肉質地比豬肉軟嫩，味道清香，寶寶會比較容易接受。父母可以先多給點雞肉，待寶寶適應後再給以豬肉。

家長要在平時最常見的豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的營養情況和特點，在給寶寶食用時做到心中有數

豬肉

豬肉性平，適合各種體質的孩子、而且一年四季均可食用；

蛋白質含量低於其它肉類，平均為15%左右，鐵的含量不及牛羊肉，但比雞鴨肉多，微量元素含量較為豐富，維生素B1的含量在各種肉當中最高；

但豬肉在各種肉類當中脂肪含量最高，瘦肉平均也可達20%以上，所以如果孩子比較胖，則應當適當控制豬肉的食用量。

牛肉

牛肉性微溫，也適合各種體質的孩子，中醫認為它能補脾胃、強筋骨，對身體瘦弱、貧血的孩子更為適宜；

牛肉的蛋白質含量高達20%，鐵含量豐富，是補血的好食品。同時，鋅、硒、錳等微量元素和各種B族維生素含量也比較高；

普通牛肉的脂肪含量平均低於6%，涮肥牛用的「肥牛肉」的脂肪含量可達30%以上。

羊肉

羊肉性溫熱，最好在冬季食用。中醫認為它益氣補虛，適合虛寒體質的孩子。如果寶寶容易經常上火、怕熱，則應當少吃羊肉。

羊肉的蛋白質、維生素含量與牛肉，鐵含量豐富，是滋補佳品。

普通羊肉的脂肪含量稍高於牛肉平均可達14%，用來作為涮羊肉的「肥羊片」脂肪含量可超過30%。

雞肉

豬肉性微溫，也適合各種體質的孩子在一年四季食用；

雞肉蛋白質含量達20%，含鐵量低於牛羊肉。微量元素較為豐富。在各種B族維生素中，尼克酸的含量最高，烏雞的維生素和礦物質含量比普通雞更高。

去皮土雞肉的脂肪含量僅有5%左右，但是育肥雞的脂肪含量較高，可達10%-20%

參考文獻

1.陶紅亮主編,上班族寶寶科學餵養240個細節,安徽科學技術出版社,2009.07.

2.陳紅喜編著,寶寶養護一日一指導,河北科學技術出版社,2011.10.

3.鄭國權編,完美孕產嬰護理百科,中國紡織出版社,2015.04

4.高振敏主編,0-3歲聰明寶寶怎麼養怎麼教大全集,科學技術文獻出版社,2012.07

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