美食推薦：宮保榨菜，紅油脆筍，酥肉燉冬瓜，干鍋香辣蝦

宮保榨菜

材料：榨菜3個、豬裡脊肉200克、花生仁(炒)、油、醋、蔥5克、姜5克、蒜5克、生抽5克、老抽5克、澱粉、白糖2克、辣椒醬

做法：

1. 裡脊肉切絲，用少許糖、生抽、老抽、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻腌制10分鐘左右。

2. 榨菜沖洗後，去除發白部分，取青綠脆生部分切成條絲狀。

3. 炒鍋燒熱注油，油溫起後放入薑末、蒜末、蔥末（蔥白）煸香，下肉絲、榨菜絲顛炒均勻出鍋。

4. 準備醬汁：白糖 醋 辣椒醬混合，將醬汁入鍋炒勻。

5. 下榨菜肉絲翻炒，起鍋前把油炸花生米放入，把蔥末撒入即可出鍋。

酥肉燉冬瓜

材料：酥肉150克、冬瓜100克、胡蘿蔔80克、雞蛋80克、澱粉40克、精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克

做法：

1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻；

2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；

3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿蔔同切片備用；

4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。

干鍋香辣蝦

材料：鮮活大蝦、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖

做法：

1.剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳

2.把大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸

3.鍋里加入橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香

4.放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒

5.倒入適量生抽和適量糖調味，轉大火煸干湯汁

6.起鍋前加少許香菜即可出鍋裝盤

紅油脆筍

材料：脆野筍200克、大蒜15克、小紅椒10克、蔥油1茶匙、辣椒油1湯匙、花椒油0.5茶匙、鹽2克、糖2克、鮮醬油1茶匙、蚝油1茶匙

做法

1.大蒜剁成末，加入涼白開兌成蒜汁備用。

2.脆筍切小條，小紅椒隨自家口味添加。

3.鍋中水開後，下入脆筍焯燙20秒。

4.撈出後，過涼瀝干水備用。

5.大碗中加入蒜汁，小紅椒，鹽，糖，再倒入鮮醬油。

6.加入適量蔥油或芝麻油提香。

7.根據自家口味放入辣椒油，花椒油拌勻。

8.淋在脆筍上，拌勻即可享用。

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