美食推薦：黃金香芋卷，泡姜肚絲，蒜炒豬脾，涼麵過水魚

黃金香芋卷

材料：芋頭1斤去皮製凈，方包片1包。糖2兩，鹽1克，麵粉1兩，黑芝麻少許。

做法

1、芋頭切片蒸熟，加入糖、鹽、麵粉，製作成泥，做成火腿粗細的卷備用。

2、方包片切去周圍的硬皮，然後用刀壓實。

3、用壓好的方包片裹住芋頭泥，接縫處和兩頭抹上蛋液，粘好後兩頭撒上黑芝麻。

4、鍋內加清油燒至四成熱，下入芋卷，慢火浸炸至金黃，撈出吸油，裝盤即可

涼麵過水魚

材料：花鰱1條（約1500克）、涼麵300克、薑片、蔥節、泡薑末、小米椒末、蒜泥、泡辣椒末、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、醋、花椒油、熟豌豆、玉米粒、鮮湯、生粉、色拉油各適量

做法

1、把花鰱宰殺治凈後，在魚身兩側剞一字花刀，然後均勻地抹上生粉，再下入加有薑片、蔥節的沸水鍋里，調入鹽、胡椒粉，文火慢煮至熟，撈出來待用。

2、鍋入色拉油燒熱，下入泡薑末、小米椒末、蒜泥和泡辣椒末炒香，摻入鮮湯燒沸出味時，調入醬油、味精、白糖、醋、熟豌豆和玉米粒，用水澱粉勾二流芡後，加適量花椒油，起鍋淋在魚身上，在盤的兩端擺上涼麵，即可。

泡姜肚絲

材料：豬肚尖120克、泡姜50克、香芹30克、青紅椒30克、姜蒜10克、小個泡椒5根

調味料：食用油適量、鹽0.5勺、糖0.5勺、生抽1勺、蚝油0.5勺、生粉1勺、料酒1.5勺、胡椒粉少許

做法

1.準備食材。

2.除了泡椒，其他食材均按絲來切。

3.豬肚尖用薑絲，鹽，糖，料酒，生粉，食用油腌制。

4.準備一個碗汁（清水，鹽，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）

5.起鍋，燒熱些，放油，下肚條煸炒。

6.當肚條明顯開始有捲曲的狀態時，把其他輔料全部下入炒香。

7.烹入碗汁。快速炒勻，即可出鍋。

蒜炒豬脾

材料：豬脾1塊，蒜苗4根，醬油2勺，鹽1克，料酒3勺，胡椒粉2克，薑片5片

做法

1，豬脾洗凈切薄片，蒜苗洗凈拍扁切斷。

2，燒開一鍋清水，加入2勺料酒，把豬脾放進水裡快速拌勻變色，撈出瀝干水分備用。

3，熱鍋，放入適量的油，爆香薑片，放入蒜苗翻炒均勻。

4，倒入豬脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均勻。

5，最後調入鹽和醬油翻炒均勻即可出鍋，不要炒過了豬脾會變老。

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