春天，是一個喜憂參半的季節。喜的是，春暖花開，踏青遊玩非常舒適；憂的是，養了一個冬天的膘，身體臃腫不堪。所以，春天也是女同胞們的減肥季，運動加控制飲食是減去脂肪最好的辦法，但減肥也不能節食，不能放棄美味的食物。 春天這菜下飯又下酒，我家隔三差五吃，老公吃得香，我越吃越瘦。今天營養師大喬教大家一道涼拌雞絲，清爽可口，超級美味，下酒下飯的神器。雞胸肉蛋白質高，熱量低，是減肥餐的首選，再配上黃瓜和胡蘿蔔絲兒，口感更加爽口，還補充了豐富的膳食纖維，促進排便。大家快跟小編看一看吧！

涼拌雞絲

By miko的小廚房

配料：

雞胸脯肉 1塊、黃瓜 半個、胡蘿蔔 半個、香菜 適量、白芝麻 適量、薑片 3片、料酒 1勺、生抽 2大勺、香醋 2勺、白砂糖 1茶匙、雞精 1茶匙、老乾媽 2勺、芝麻油 適量

烹飪步驟：

1.鍋里倒入足夠清水，放入3片薑片、一勺料酒和一塊雞胸肉煮20分鐘，煮至筷子能夠輕鬆穿過雞胸肉。

2.把黃瓜和胡蘿蔔擦絲。

3.擦好的胡蘿蔔絲和黃瓜絲混合均勻後鋪在大碗底部。

4.找一個小碗，把2大勺生抽、2勺香醋、一大勺老乾媽、1茶匙雞精、1茶匙白糖、適量芝麻油混合成醬汁。

5.煮熟的雞胸肉徹底放涼後用手按照雞肉的紋理撕成雞絲。把雞絲碼放在黃瓜絲和胡蘿蔔絲上。

6.最後澆上之前調好的醬汁，撒上白芝麻即可，吃的時候記得拌勻哦。

烹飪小貼士：

做法：1、鍋里倒入足夠清水，放入3片薑片、一勺料酒和一塊雞胸肉煮20分鐘，煮至筷子能夠輕鬆穿過雞胸肉。

2、把黃瓜和胡蘿蔔擦絲；擦好的胡蘿蔔絲和黃瓜絲混合均勻後鋪在大碗底部。

3、找一個小碗，把2大勺生抽、2勺香醋、一大勺老乾媽、1茶匙雞精、1茶匙白糖、適量芝麻油混合成醬汁。

4、煮熟的雞胸肉徹底放涼後用手按照雞肉的紋理撕成雞絲。

5、把雞絲碼放在黃瓜絲和胡蘿蔔絲上；最後澆上之前調好的醬汁，撒上白芝麻即可，吃的時候記得拌勻即可。

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