它被譽為「蔬菜之王」，清香美味還能去火氣，現在錯過就得等來年
最近不知道什麼原因，我這嘴角也起泡，下巴也長痘，可能是上火了吧！按理說也沒有什麼糟心的事兒，怎麼還出現這種癥狀了呢？最後得出的結論是春天就是一個讓人「上火」的季節！因為春季氣溫回升，氣候乾燥，陽氣生髮而導致很多人上火，例如咽干疼痛、嘴角潰爛、臉上長痘、食欲不振、脾胃失調等等。雖然說這些不是什麼大問題，但對生活也是有影響的，所以我們要在生活作息和飲食習慣方面做個調整，盡量避免和減少這種情況發生。
春天適合多吃蔬菜，一來解除冬天腸胃裡積累的油膩，清理血管垃圾。二來補充維生素和膳食纖維，有利於腸道健康。現在是四月份，首選蔬菜非蘆筍莫屬了，蘆筍被譽為「蔬菜之王」，口感清香美味，隨便炒炒也能鮮美無比！蘆筍中含有豐富的維生素和各種微量元素，具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，不必擔心食用後發胖。春天經常吃蘆筍可以達到清熱去火、提高免疫力的作用，對身體非常有益。可惜蘆筍在我們北方只有三、四月份時才能買到，價格也比一般蔬菜要貴，不過最近我家也經常買來吃，要不然錯過就得等來年嘍！
【蘆筍炒蝦仁】
所需食材：蘆筍250克 大蝦300克 料酒1湯匙 玉米澱粉1平匙 鹽3.5克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將大蝦去掉蝦頭，用廚房剪剪開蝦背，挑出蝦線剝掉外殼。
2.處理好的蝦仁洗凈瀝干水分放到碗中，調入一湯匙料酒、1.5克食鹽和一平匙玉米澱粉。
3.抓拌均勻後放到一旁，腌制十分鐘使之入味兒。
4.蘆筍洗凈後將根部老皮刮掉，太硬的部分可以直接切掉。
5.然後切成長度約為四五厘米的斜段，我覺得這樣切更容易入味。
6.鍋中倒適量食用油燒熱，放入腌制好的蝦仁翻炒變色後盛出備用。
7.就鍋中底油放入蘆筍，改大火快速翻炒一到兩分鐘，調入2克食鹽翻炒均勻。
8.然後將炒好的蝦仁倒入鍋中，與蘆筍混合翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
9.營養豐富、鮮美無比的蘆筍炒蝦仁就做好了，是一道簡單又好吃的春季菜肴！
小貼士：
蝦仁用直接買來的也可以，這道菜在烹飪過程中沒有加入過多的調味料，保持了食材原有的鮮美口感。蘆筍不必炒太久，時間太長容易打蔫變黑，影響口感。
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