雞肉如何做成雞精？工廠製作過程揭秘，看完忍不住！想直接吃雞精

大家好，我是小言，今天我們科普的話題是：雞肉如何做成雞精？工廠製作過程揭秘，看完忍不住！想直接吃雞精

大家有沒有發現在中國的很多菜肴裡面都講究一個鮮字，不管是炒什麼菜，都喜歡最後放一點調味料來提鮮，以前多半都是用味精的，後來慢慢的開始流行起了雞精。

因為相對比味精的單一性，味精的鮮味更具有多層次的味道，而且在嘴巴里停留的時間也更持久，讓人們更感覺到它的鮮味，那麼你們知道雞精是怎麼做出來的嗎，為什麼可以保留這樣的鮮味呢，大家一起來看一下吧。

雞精的主要成分還是整雞，不然為什麼叫雞精呢。大家也都知道，在平時燉雞的時候基本是不添加過多的調味料的，讓雞可以保留它本身的鮮味，而這個鮮味也被雞精全部的保留了下來。

製作雞精的第一步就是要將整隻雞放入蒸爐裡面蒸，將這隻雞蒸的很軟很碎，充分地將雞本身的鮮的那些成分釋放出來，這就是雞精的第一步，也是最重要的一步，在蒸雞的過程中一定不能馬虎。

當然只有整雞是不夠的，因為雞本身還是有一定的腥味的，所以還需要一些輔料來配合它，那大蒜和洋蔥就是它的輔助了，大蒜和洋蔥的味道層次非常濃烈，可以很好的蓋住雞本身的腥味。然後將加入了大蒜和洋蔥的雞攆成粉末，然後再加入雞蛋。加入蛋液這一步就是很好的可以將之前的粉末變成顆粒，也就是我們見到的雞精。

雞精生產出來之後，還有最重要的一步也就是品嘗口感是不是能達到市場上人們的需求，這就需要專業的人員來鑒定了，而被最終挑選出來的樣品之後便會大批量的生產。

那麼在看完以上內容，想必大家就知道怎麼製作雞精了吧。好了今天的節目就到這裡了，祝點贊評論的小夥伴暴富！

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