牛肉好吃怕摻假？教你3個辨別牛肉真假的小妙招，買到的營養健康

我們看古裝電影時，都會看到這樣一個情節。俠客來到客棧對著老闆說，來兩斤牛肉一壺美酒後，開始狼吞虎咽吃起來。牛肉是牛身上的肉，也是生活中常見的食材，從古至今一直都深受消費者的喜愛。牛肉不僅營養價值高而且口感豐富，在肉類食材中的地位一直居高不下。不過正因為牛肉市場需求量大，導致很多黑心商人用豬肉來摻假，在裡面添加牛肉香精，冒充牛肉來欺瞞消費者。教你3個辨別牛肉真假的小妙招，買到的營養健康

妙招一：看。我們在購買牛肉時，首先最直觀的辨別方法就是用眼睛仔細的觀察。假的真不了，豬肉和牛肉通過細心的觀察還是能看出一些區別的，牛肉顏色要比豬肉紅，整體呈深紅色，而假牛肉的顏色較淺很不自然。另外真牛肉的肌理比較細膩，白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰。牛肉筋是緊緊嵌在肉裡面的。相反的假牛肉沒有光澤紋理粗糙或者沒有，白肉和紅肉是分開的。

妙招二：摸。看完牛肉的外表後還需要用手摸一摸，感受一下牛肉是否有彈性，肉質是否緊實。一般來說沒打過水的真牛肉摸起來有些黏手，但肉質緊實。經過染色的牛肉，摸上去還會出現掉色的現象。另外用手指按壓在牛肉的表面上，如果說按下去之後沒有彈性，不能很快的復原到原來的樣子，那麼就是假的。真牛肉按下去之後能感受到明顯的彈性，而且可以很快復原到原來的樣子。

妙招三：聞氣味。最後如果大家還拿捏不穩的話，將牛肉放在鼻子上面聞一聞。真牛肉雖然氣味上沒有羊肉那麼濃郁，但能聞到一股正常的膻味。如果說牛肉不僅沒有膻味而且聞起來味道不對勁，那麼就是假的牛肉。如果不小心買回家了，吃起來的時候沒有牛肉的那種嚼勁，口感很差的話，那麼就是假的牛肉。以上就是辨別牛肉真假的3個小妙招，不知道你們各位讀者學會了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！