普洱茶里說的「水線」是什麼？

水線，它指的是普洱茶品飲時的一種口感體驗，是多少輩老茶人們用畢生的品茶經驗總結出的一個民間說法。

但是，這個說法沒有官方的定義標準，有的人認為「水線」即指湯感，意為茶水的路數、路子，「細」相對於「粗」，粵語中尤指細膩、精巧，引申為評茶術語即指「甜滑、厚潤、不顯粗澀也」。但也有人認為水線跟湯感是有區別的，不能混為一談。那麼，我們到底應該怎樣去理解普洱茶中的水線呢?

水線的「粗」與「細」

一般情況下，在描述水線時，會用到細、細緻、粗、較粗等詞語。它並不是指路子的寬窄，而是指飲茶過程中茶湯流過口腔和喉嚨的感覺。區別於湯感的是，水線指的是一種動態的感官感受，隨著茶湯流過口腔和喉嚨，它帶來的感受因人而異。而湯感指的是茶湯的質感，是一種客觀存在。

而通常我們所說的水線的粗細，形象地來說，就像綢緞和粗麻拖拽過人的皮膚，綢緞給人的感覺是柔軟、細膩、順滑；而粗麻給人的感覺是硬扎、粗糙、毛躁，類比到茶湯流經口腔和喉嚨時，前者為細，後者為粗。

普洱茶水線的粗與細，除了與製作工藝息息相關之外，與茶青的嫩度和茶種也有關。

容易與水線混淆的概念

1、普洱茶的厚、薄對水線有影響，但這些概念的表述是屬於普洱茶品飲湯感方面的範疇，一般不用於表述水線的感覺。

2、普洱茶的回甘跟水線沒有直接關係，是屬於回味方面的範疇，一般也不用於表述水線的感覺。

3、有的人會把「水很雜」和水線混淆。通常令人感到「雜」的茶是因為氣味，而氣味雜的茶則通常水線會顯得比較粗，所以大家習慣了說「粗雜」，其實，若是再細分話，「粗」歸於水線，而「雜」則應歸於嗅覺。

4、還有人會用「持久綿長「形容水線」，實際上，「持久」、「綿長」是屬於回味方面的範疇，一般不用於形容水線的感覺。

5、相對於持久綿長而言，也有的人會用「飽足渾厚」形容水線，而「飽足渾厚」一般指的是湯感厚度。（來源：網路）

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