春季是肝氣最足，肝火最為旺盛的時候，這個時候一定要特別注意對肝臟的保護，同時還要注意調節情緒，如果不注意，肝氣鬱結，肝臟也會有負擔而導致病症的產生。

春季護肝的食材也有不少，西蘭花就是其中最為常見的食材，富含豐富的維生素C，可以使菜花增強肝臟的解毒能力，使血管壁加強，不容易破裂，還可以提高機體的免疫力，減少疾病對身體的困擾，春季適當吃吃，不僅滋陰養肝還健胃消食，對身體倍好。

下面哈妹分享一道西蘭花沙拉給大家，做法很簡單，少油少鹽，吃的很健康，味道清爽，不易上火，趕緊試試吧！

西蘭花沙拉

配料:

西蘭花適量、聖女果2個、雞蛋1個、沙拉醬適量、鹽半茶匙、油幾滴

烹飪步驟:

1.清水裡放入鹽，加入西蘭花浸泡10分鐘，

2.西蘭花、聖女果洗凈，雞蛋。

3.聖女果切小塊。

4.雞蛋放入鍋中煮熟，再撈出。

5.鍋里水燒開、加幾滴油，倒入西蘭花焯水。

6.西蘭花撈出過涼水後、控干、碼入盤。

7.放入聖女果。

8.熟雞蛋剝殼、取出蛋黃用勺子搗散。

9.用勺子把蛋黃撒在盤子里。

10.沙拉醬淋在聖女果上。拌勻即食。

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